Вступ 🌿
Лаваш — це тонкий м’який хліб, що прийшов до нас із кавказької кухні, і вже давно полюбився українським господиням. Він ідеально підходить для рулетів, шаурми, закусок, запіканок та навіть як замінник звичайного хліба.
Приготувати лаваш вдома зовсім не складно: достатньо кількох простих інгредієнтів і звичайної сковороди. А головне — домашній лаваш виходить набагато смачніший і корисніший, ніж магазинний.
Інгредієнти 📝
• Борошно пшеничне — 300 г 🌾
• Вода тепла — 150 мл 💧
• Сіль — 0,5 ч. л. 🧂
• Рослинна олія — 2 ст. л. 🫒
👉 Порада: для ніжнішого тіста можна додати 1–2 ст. л. кефіру або молока.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1. Підготовка інгредієнтів
Просійте борошно у велику миску, щоб тісто вийшло легким і повітряним.
Крок 2. Заміс тіста
Додайте сіль, олію і поступово вливайте теплу воду. Замісіть м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.
Крок 3. Відпочинок тіста
Накрийте його рушником і залиште на 20–30 хвилин, щоб воно «відпочило» і стало ще більш податливим.
Крок 4. Формування кульок
Розділіть тісто на 6–8 частин і сформуйте кульки. Це полегшить подальше розкачування.
Крок 5. Розкачування
Кожну кульку розкачайте качалкою у тонкий круглий пласт діаметром близько 25 см. Чим тонший пласт, тим ніжніший буде лаваш.
Крок 6. Розігрів сковороди
Суху сковороду (без олії) добре розігрійте на середньому вогні.
Крок 7. Випікання
Викладіть тісто на сковороду. Смажте 30–40 секунд з одного боку, поки не з’являться золотисті плями, потім переверніть.
Крок 8. Зберігання м’якості
Готовий лаваш складайте у стопку й накривайте рушником, щоб він залишався м’яким.
Подача 🍽️
Домашній лаваш можна подавати до супів, робити з ним рулети, використовувати як основу для піци або готувати шаурму.
• Для рулетів з сиром та зеленню 🌱
• Для овочевих та м’ясних закусок 🥩
• Для домашньої шаурми 🌯
• Як замінник хліба до основних страв 🍲
Лайфхаки і поради 💡
• Щоб лаваш довше залишався м’яким, зберігайте його в поліетиленовому пакеті.
• Якщо тісто липне до рук — додайте трохи борошна.
• Для пікантного смаку можна додати у тісто щіпку сухого часнику або паприки.
• Якщо хочете більш пухкий лаваш — використайте замість води теплий кефір.
Часті запитання ❓
Чи можна зробити лаваш без дріжджів?
Так, саме цей рецепт бездріжджовий. Лаваш виходить тонкий, м’який і швидко готується.
Скільки зберігається домашній лаваш?
У пакеті при кімнатній температурі — 1–2 дні. У холодильнику — до 4 днів.
Чи можна заморозити лаваш?
Так, загорніть у плівку й заморозьте. Перед вживанням достатньо розігріти у мікрохвильовці чи на сковороді.
Чим замінити лаваш?
Можна використати тонкі коржі або тортильї, але смак буде відрізнятися.
Висновок ✅
Тепер ви знаєте, як приготувати домашній лаваш на сковороді. Це швидкий, простий і дуже смачний рецепт, який стане улюбленим у вашій родині. Експериментуйте з начинками і способами подачі — і ви переконаєтесь, що лаваш універсальний у всьому.
Спробуйте цей рецепт уже сьогодні, і домашній ароматний лаваш прикрасить ваш стіл! 🫓✨