Вступ 🍳
Не завжди вдома є свіжий хліб. У таких випадках виручають коржі на сковороді з води та борошна — простий і доступний рецепт, який готується всього за кілька хвилин. Вони виходять м’які, ароматні, із золотистою скоринкою й чудово замінюють хліб до будь-яких страв: супів, борщу, тушкованих овочів чи м’яса.
Ці коржі стануть улюбленими у вашій родині, адже їх можна приготувати навіть тоді, коли в холодильнику мінімум продуктів.
Інгредієнти 🛒
-
Борошно пшеничне — 250 г 🌾
-
Вода тепла — 120 мл 💧
-
Сіль — ½ ч. ложки 🧂
-
Олія рослинна — 1 ст. ложка 🌻
-
(за бажанням) зелень, часник або спеції для аромату 🌿
👉 Виходить 6–7 тонких коржів.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1. Змішайте інгредієнти 🥣
У глибоку миску просійте борошно. Додайте сіль, влийте теплу воду й олію.
Крок 2. Замісіть тісто ✋
Руками або ложкою замішайте м’яке тісто. Воно має бути еластичним, не липнути до рук.
Крок 3. Дайте тісту відпочити ⏱️
Накрийте миску рушником і залиште на 10 хвилин. Це зробить коржі більш ніжними.
Крок 4. Розділіть тісто 🔪
Поділіть тісто на невеликі шматочки (приблизно з яйце).
Крок 5. Розкачайте коржі 🍩
Кожен шматочок розкачайте у тонкий круглий корж товщиною 2–3 мм.
Крок 6. Підготуйте сковороду 🍳
Розігрійте суху сковороду з товстим дном. Олію додавати не потрібно.
Крок 7. Смажте коржі 🔥
Викладіть корж на гарячу сковороду й обсмажте по 1–2 хвилини з кожного боку, доки не з’являться золотисті плями.
Крок 8. Переверніть і досмажте 🔄
Слідкуйте, щоб коржі не пересушилися — вони мають залишатися м’якими усередині.
Крок 9. Повторіть для всіх коржів ✔️
Так само приготуйте решту коржів. Складіть їх у стопку й накрийте рушником, щоб не висихали.
Крок 10. Подавайте гарячими 🍽️
Коржі найсмачніші одразу після приготування, але й охололі залишаються м’якими.
Подача 🍽️
Такі коржі можна подавати:
-
замість хліба до супів і борщу 🥣
-
до м’яса, шашлику чи овочів 🥩🥦
-
з сиром, зеленню або сметаною 🧀
-
як основу для швидких закусок і бутербродів 🥗
Лайфхаки і поради 💡
-
Додайте у тісто дрібно нарізану зелень чи часник — коржі матимуть особливий аромат.
-
Якщо хочете тонкі та хрусткі коржі — розкачуйте тісто максимально тонко.
-
Можна використовувати кукурудзяне або цільнозернове борошно.
-
Щоб коржі були м’якими навіть після остигання, складіть їх у пакет одразу після смаження.
Часті запитання ❓
Чи можна робити коржі без олії?
Так, можна. Вони будуть трохи сухішими, але все одно смачними.
Скільки зберігаються коржі?
У закритому контейнері — до 2 днів. Перед подачею краще підігріти.
Чи можна замісити тісто на молоці?
Так, замість води можна використати молоко або кефір — тоді коржі будуть ніжнішими.
Чи можна робити товстіші коржі?
Так, але тоді потрібно смажити на меншому вогні, щоб вони добре пропеклися.
Висновок ✅
Коржі замість хліба на сковороді — це простий, швидкий і бюджетний рецепт, який виручить у будь-якій ситуації. Вони готуються з мінімуму інгредієнтів, не потребують дріжджів і завжди виходять смачними.
👉 Приготуйте ці коржі вже сьогодні — і вони стануть вашим улюбленим рецептом «швидкого хліба» вдома!