Запечена картопля з салом — дуже смачний домашній рецепт 🥔🥓

Вступ 🌿

Запечена картопля з салом — це справжня українська класика. Ароматна, соковита, з рум’яною скоринкою і ніжною серединкою, вона підкорює серце кожного. Така страва ідеально підходить для сімейної вечері або дружніх посиденьок: просто, ситно і дуже смачно.

Давайте розберемо покроковий рецепт картоплі з салом у духовці — з усіма секретами й порадами, щоб страва вийшла неперевершеною.

Інгредієнти 🧂

• Картопля — 1 кг 🥔

• Сало свіже або солоне — 200–250 г 🥓

• Часник — 5–6 зубчиків 🧄

• Цибуля ріпчаста — 1–2 шт. 🧅

• Сіль — 1 ч. л. 🧂

• Перець чорний мелений — 0,5 ч. л. 🌑

• Паприка або чилі — 0,5 ч. л. 🌶️

• Зелень (кріп, петрушка) — для прикраси 🌿

👉 Порада: найкраще брати молоду картоплю середнього розміру — вона рівномірно пропечеться і матиме ніжний смак.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Крок 1. Підготуйте картоплю

Ретельно вимийте бульби, очистіть від шкірки. Якщо картопля молода — достатньо просто добре відмити щіткою.

Крок 2. Наріжте

Картоплю розріжте на четвертинки або половинки (залежно від розміру). Сало наріжте тонкими пластинами.

Крок 3. Приготуйте маринад

У мисці змішайте сіль, перець, паприку і подрібнений часник.

Крок 4. Обваляйте картоплю

Добре перемішайте картоплю з приправами, щоб спеції покрили кожен шматочок.

Крок 5. Викладіть у форму

Застеліть форму пергаментом або змастіть олією. Викладіть шар картоплі, чергуючи його з пластинами сала.

Крок 6. Додайте цибулю

Цибулю наріжте півкільцями і розкладіть між шарами картоплі.

Крок 7. Зробіть шар сала зверху

На верх картоплі викладіть кілька пластин сала — воно під час запікання пустить жир, і страва буде соковитою.

Крок 8. Запікайте перший етап

Поставте форму у духовку, розігріту до 190°C, на 30 хвилин.

Крок 9. Перемішайте

Дістаньте форму, обережно перемішайте картоплю з салом, щоб вона рівномірно підрум’янилась.

Крок 10. Доведіть до готовності

Запікайте ще 20–25 хвилин до золотистої скоринки. Перевірте виделкою — картопля повинна бути м’якою всередині.

Подача 🍽️

Запечена картопля з салом чудово смакує гарячою, прямо з духовки. Її можна подати:

• з квашеними овочами 🥒

• зі свіжим салатом 🥗

• з маринованими грибами 🍄

• зі сметанним або часниковим соусом 🥛

👉 Порада: прикрасьте готову страву свіжою зеленню та подавайте на великій тарілці — так вона виглядатиме ще апетитніше.

Лайфхаки і поради 💡

• Щоб картопля була більш хрусткою, в кінці можна увімкнути режим грилю на 5 хвилин.

• Якщо хочете дієтичний варіант — використовуйте сало без шкірки й менше жиру.

• Для більшої пікантності додайте трохи гірчиці або соєвого соусу в маринад.

• Молода картопля в шкірці виходить ще більш ароматною.

• Можна готувати у фользі або глиняному горщику для особливого смаку.

Часті запитання ❓

Яке сало краще брати?

Класично — свіже або злегка солоне. Копчене сало теж підійде, але дасть інший аромат.

Чи можна робити без цибулі?

Так, але саме цибуля додає особливої солодкавості й аромату.

Скільки часу готується картопля з салом?

У середньому 50–60 хвилин при температурі 190°C.

Чи можна додати інші овочі?

Так, чудово підходять морква, перець або кабачки.

Заключення ✅

Тепер ви знаєте, як приготувати запечену картоплю з салом у духовці. Це проста, але неймовірно смачна страва, яка збере всю родину за столом.

Соковите сало, ароматний часник, ніжна картопля й золотиста скоринка — це класика, яка ніколи не набридає! 🥔🥓