Млинці з яблуками та корицею — ароматний десерт, що тане в роті 😍

Вступ 🌿

Млинці з яблуками та корицею — це класика домашньої кухні, яка завжди асоціюється з теплом і затишком. Тонкі, ніжні коржі, золотиста скоринка, а всередині — соковиті карамелізовані яблука з ароматом кориці. Вони чудово підходять для сніданку, перекусу чи навіть святкового столу. Такий десерт подобається і дітям, і дорослим, а приготування не забере багато часу.

Порції: 6–8 • Час підготовки: 15 хв • Час приготування: 25 хв • Складність: легко

Інгредієнти 🧾

Для тіста:

• Яйця — 2 шт 🥚

• Молоко — 400 мл 🥛

• Вода — 100 мл 💧

• Борошно — 250 г 🌾

• Цукор — 2 ст. л. 🍬

• Сіль — дрібка 🧂

• Рослинна олія — 2 ст. л. 🫙

Для начинки:

• Яблука — 4 шт (середні, кисло-солодкі) 🍎

• Цукор — 3 ст. л. 🍬

• Вершкове масло — 30 г 🧈

• Кориця мелена — 1 ч. л. 🌿

• Мед — 1 ст. л. (за бажанням) 🍯

👉 Порада: найкраще використовувати яблука сортів «Симиренка», «Голден» чи «Антонівка» — вони чудово карамелізуються.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Крок 1. Замісіть тісто для млинців 🥞

У мисці збийте яйця з цукром і дрібкою солі. Додайте молоко, воду й поступово всипайте борошно, постійно збиваючи вінчиком. Додайте олію. Тісто має бути рідким і без грудочок.

Крок 2. Обсмажте млинці 🔥

Розігрійте сковороду, змастіть її краплею олії. Вилийте ополоник тіста й рівномірно розподіліть. Смажте по 1 хвилині з кожного боку до золотистої скоринки. Викладіть готові млинці на тарілку стопкою.

Крок 3. Підготуйте яблука 🍎

Яблука помийте, очистіть від шкірки та серцевини, наріжте тонкими скибками або кубиками.

Крок 4. Карамелізуйте начинку 🍯

На сковороді розтопіть вершкове масло, додайте цукор і перемішайте. Всипте яблука й обсмажуйте 5–7 хвилин, поки вони не стануть м’якими й золотистими. В кінці додайте корицю й мед. Начинка має стати ароматною та карамельною.

Крок 5. Загорніть начинку 🥞🍎

Викладіть порцію яблучної начинки на край млинця, загорніть конвертом або рулетом.

Крок 6. Обсмажте з начинкою (за бажанням) 🔥

Для більш насиченого смаку можна скласти млинці з яблуками на сковороду й злегка обсмажити по хвилині з кожного боку. Це зробить їх ще ароматнішими.

Крок 7. Подавайте гарячими 🍽️

Викладіть млинці на тарілку, прикрасьте цукровою пудрою, корицею чи полийте медом.

Подача 🍽️

• Посипати цукровою пудрою 🍬

• Полити медом чи карамельним соусом 🍯

• Прикрасити свіжими яблуками 🍏

• Додати кульку ванільного морозива 🍨

• Подати з вершками чи сметаною 🥛

👉 Порада: ці млинці чудово смакують і теплими, і холодними.

Лайфхаки та поради 💡

• Щоб млинці не рвалися, дайте тісту постояти 15 хв перед смаженням.

• Використовуйте антипригарну сковороду, щоб не змащувати її після кожного млинця.

• Яблука можна карамелізувати з родзинками чи горіхами для більш цікавого смаку.

• Якщо любите солодше — додайте трішки меду або більше цукру в начинку.

• Такі млинці можна зберігати в холодильнику до 2 діб і розігрівати перед подачею.

Часті запитання ❓

Які яблука краще використовувати?

Кисло-солодкі сорти: «Антонівка», «Голден» або «Симиренка». Вони не розварюються й тримають форму.

Чи можна зробити без кориці?

Так, тоді смак буде м’якший. Можна додати ваніль чи кардамон.

Чи можна зробити начинку менш солодкою?

Так, зменште кількість цукру й замініть його медом.

Чи можна заморозити млинці з яблуками?

Так, заморожуйте у контейнері з пергаментом між шарами. Перед подачею розігрійте на сковороді чи в духовці.

Заключення ✅

Млинці з яблуками та корицею — це десерт, який завжди викликає усмішку. Ніжні, ароматні, із золотистою скоринкою й солодкою карамелізованою начинкою, вони стануть ідеальним вибором для сімейного сніданку чи вечірнього чаювання. Приготуйте їх один раз — і ця страва стане вашим улюбленим рецептом!