Домашні пиріжки з картоплею в духовці — пухкі та рум’яні 🥔

Домашні пиріжки з картоплею в духовці на тарілці — Рум’яні домашні пиріжки з картопляною начинкою

Вступ 🌟

Домашні пиріжки з картоплею в духовці — це ніжне тісто, золотава скоринка і соковита начинка, яку люблять усі. Вони виходять пухкими, ароматними й завжди дарують відчуття затишку. Приготування не вимагає складних інгредієнтів, а результат перевершує всі очікування.

Сьогодні ми зробимо покроковий рецепт, який легко повторити навіть новачкам. Духові пиріжки виходять не тільки смачними, але й кориснішими за смажені, адже вони не вбирають зайвий жир. 🥔✨

Інгредієнти 🧺

Для тіста:

Молоко тепле — 250 мл 🥛
Дріжджі сухі — 7 г 🍞
Цукор — 1 ст. л. 🍬
Сіль — 1 ч. л. 🧂
Яйце — 1 шт. 🥚
Олія — 3 ст. л. 🌻
Борошно — 500–550 г 🌾

Для начинки:

Картопля — 600 г 🥔
Цибуля — 1 шт. 🧅
Вершкове масло — 40 г 🧈
Сіль, перець — за смаком 🧂

👉 Порада: картоплю можна поєднати з грибами, зеленню чи шкварками — так пиріжки стануть ще цікавішими.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Процес приготування пиріжків з картоплею у духовці — Від замісу тіста до випікання рум’яних пиріжків

Крок 1. Підготовка тіста

У тепле молоко додай дріжджі, цукор і 2 ст. л. борошна. Перемішай і залиш на 10 хвилин, щоб дріжджі «ожили».

Крок 2. Заміс

Додай яйце, сіль, олію й поступово всипай борошно. Замішуй м’яке еластичне тісто. Воно не має липнути до рук.

Крок 3. Підйом тіста

Накрий тісто рушником і залиш у теплому місці на 1 годину. Воно має збільшитися вдвічі.

Крок 4. Начинка

Відварену картоплю розімни в пюре, додай обсмажену цибулю на маслі, приправ сіллю та перцем. Начинка має бути соковитою, але не рідкою.

Крок 5. Формування пиріжків

Тісто поділи на шматочки, розкачай у кружечки. На середину виклади начинку й защипни краї.

Крок 6. Другий підйом

Виклади пиріжки на деко з пергаментом, залиш на 15 хвилин під рушником. Це зробить їх ще пухкішими.

Крок 7. Змащування

Збий жовток з 1 ст. л. молока й змасти пиріжки пензликом для красивої скоринки.

Крок 8. Випікання

Постав у розігріту до 180°C духовку на 25–30 хвилин. Пиріжки мають стати золотавими й ароматними.

Крок 9. Подача

Готові пиріжки трохи охолоди, накривши рушником, щоб вони залишалися м’якими.

Подача 🍽️

Готові пиріжки з картоплею на дерев’яній дошці — Рум’яні пиріжки з картоплею, прикрашені зеленню

Домашні пиріжки чудово смакують теплими з молоком 🥛, узваром 🍎 чи чаєм ☕. Їх можна подати як до обіду, так і як окрему закуску. А ще вони ідеально підходять для пікніків чи поїздок.

👉 Якщо хочеш більш святкову подачу, виклади пиріжки на велику дерев’яну дошку й прикрась зеленню 🌿.

Лайфхаки та поради 💡

Використовуй тільки тепле молоко — холодне «вб’є» дріжджі.
Для начинки підійде не лише картопля: можна змішати її з грибами, м’ясом чи капустою.
Щоб пиріжки були ще м’якшими, додай у тісто 1 ст. л. сметани.
Якщо хочеш дієтичний варіант — зроби тісто на кефірі.
Пиріжки можна заморозити після формування, а потім одразу пекти без розморожування.

Часті запитання ❓

Скільки часу потрібно для приготування пиріжків у духовці?

Загалом — близько 2 годин: підйом тіста, формування і випікання.

Чому пиріжки виходять твердими?

Швидше за все, тісто було забите борошном або не дало піднятися.

Чи можна зробити без дріжджів?

Так, можна на кефірі з содою чи розпушувачем, але текстура буде більш щільною.

Як зберігати готові пиріжки?

У щільному контейнері при кімнатній температурі до 2 днів, у холодильнику — до 4.

Заключення ✅

Пухкі, рум’яні й ароматні пиріжки з картоплею в духовці — страва, яка завжди буде улюбленою. Їхній смак нагадує дитинство, а простий рецепт дозволяє приготувати їх навіть новачкам. Спробуй цей покроковий рецепт, і твої домашні пиріжки стануть справжнім хітом на будь-якому столі! 😋✨

5/5 - (1 голос)