Пиріжки з яблуками на сковороді — хрусткі зовні, соковиті всередині 🍎

Пиріжки з яблуками на сковороді — золотиста скоринка — Хрусткі та соковиті пиріжки з яблуками, приготовані на сковороді

Вступ ✨

Пиріжки з яблуками на сковороді — це справжня класика домашньої кухні. Хрустка скоринка, ніжна фруктова начинка й аромат кориці перетворюють прості інгредієнти на десерт, який смакує всім без винятку. Такий рецепт особливо виручає, коли немає духовки або хочеться швидко приготувати щось смачне до чаю чи кави.

Інгредієнти 📝

Для тіста (приблизно 12–14 пиріжків):

Борошно пшеничне — 350 г 🌾
Кефір (кімнатної температури) — 250 мл 🥛
Яйце — 1 шт. 🥚
Цукор — 1 ст. л. 🍬
Сіль — ¼ ч. л. 🧂
Розпушувач — 1 ч. л. (або сода ½ ч. л.) 🧁
Олія соняшникова (для тіста) — 2 ст. л. 🌻

Для начинки:

Яблука — 3–4 шт. (солодко-кислі сорти) 🍏
Цукор — 2–3 ст. л. 🍭
Кориця мелена — ½ ч. л. 🌿
Лимонний сік — 1 ч. л. 🍋

Для смаження:

Олія соняшникова — 150 мл 🌻

👉 Порада: яблука краще брати соковиті, але не водянисті (наприклад, «Симиренко» або «Голден»). Так пиріжки будуть ніжними й ароматними.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Процес приготування пиріжків з яблуками на сковороді — Замішування тіста, підготовка яблук та обсмажування пиріжків

Крок 1. Підготовка тіста

У глибокій мисці змішайте яйце з цукром і сіллю. Збийте вінчиком до легкої піни.

Крок 2. Додавання кефіру

Влийте теплий кефір, добре перемішайте масу, щоб вона стала однорідною.

Крок 3. Замішування тіста

Просійте борошно з розпушувачем. Поступово додавайте в рідку основу, замішуючи тісто. В кінці влийте 2 ст. л. олії. Тісто має бути м’яким і не липнути до рук.

Крок 4. Відпочинок тіста

Накрийте тісто рушником і залиште «відпочити» на 15 хвилин. Це зробить його більш еластичним.

Крок 5. Начинка

Яблука очистіть від шкірки й серцевини, наріжте маленькими кубиками. Додайте цукор, корицю та лимонний сік, перемішайте.

Крок 6. Формування пиріжків

Тісто розділіть на 12–14 частин. Розкачайте кожну в невелике коло, викладіть 1 ст. л. начинки та защипніть краї.

Крок 7. Розігрів олії

У сковороді розігрійте соняшникову олію на середньому вогні.

Крок 8. Смаження

Викладайте пиріжки швом донизу. Смажте з двох боків до золотистої скоринки (приблизно по 3–4 хвилини).

Крок 9. Зайвий жир

Готові пиріжки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії.

Подача 🍽️

Пиріжки з яблуками на тарілці — Готові пиріжки з яблуками, подані з цукровою пудрою

Подавайте пиріжки теплими, посипаними цукровою пудрою або корицею. Вони чудово смакують із чаєм, молоком чи кавою.

Пиріжки з цукровою пудрою ❄️
Пиріжки з кулькою морозива 🍦
Пиріжки з медом або варенням 🍯

Лайфхаки і поради 💡

Якщо начинка виходить занадто соковитою, додайте 1 ч. л. крохмалю.
Щоб пиріжки не розклеювалися, краї потрібно добре защипувати та злегка притискати виделкою.
Смажити краще на середньому вогні, щоб тісто пропеклося, а не підгоріло.
У тісто можна додати ванільний цукор для аромату.

Часті запитання ❓

Чи можна готувати такі пиріжки з іншими фруктами?
Так! Дуже смачно виходить із грушами, вишнями чи абрикосами.

Чи можна зробити пиріжки без кефіру?
Так, замініть його на йогурт або кисле молоко.

Чи можна заморозити пиріжки?
Так, можна заморозити як сирі, так і вже готові.

Заключення ✅

Пиріжки з яблуками на сковороді — простий і доступний рецепт, який завжди виручає. Трохи часу, мінімум інгредієнтів — і на столі з’являється смачний десерт із домашнім ароматом дитинства.

5/5 - (1 голос)