Вступ 🍲
Суп з цвітної капусти — це легка, корисна та ароматна страва, яка чудово підходить для щоденного харчування. Він ніжний на смак, готується швидко, а головне — насичений вітамінами та поживними речовинами.
Цей суп часто готують для дітей, людей на дієті та тих, хто прагне здорового харчування. Ми підготували покроковий рецепт супу з цвітної капусти, який легко повторити вдома.
Інгредієнти 🛒
-
Цвітна капуста — 400 г 🥦
-
Картопля — 3 шт. 🥔
-
Морква — 1 шт. 🥕
-
Цибуля — 1 шт. 🧅
-
Вершкове масло — 20 г 🧈
-
Вода або бульйон — 1,5 л 💧
-
Сіль — ½ ч. л. 🧂
-
Перець чорний мелений — за смаком 🌶️
-
Зелень (петрушка, кріп) — пучок 🌿
👉 Порада: суп буде ще смачніший на легкому курячому бульйоні, але для дієтичної версії можна використати просто воду.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1. Підготовка капусти
Розділіть цвітну капусту на невеликі суцвіття, промийте під проточною водою.
Крок 2. Очищення овочів
Картоплю, моркву та цибулю почистіть. Наріжте картоплю кубиками, моркву — соломкою або кружечками, цибулю — дрібними кубиками.
Крок 3. Закладання картоплі
У киплячу воду чи бульйон опустіть нарізану картоплю. Варіть 10 хвилин.
Крок 4. Додавання моркви та цибулі
Додайте до каструлі моркву і цибулю. Варіть ще 5–7 хвилин.
Крок 5. Додавання цвітної капусти
Вкиньте суцвіття цвітної капусти. Варіть приблизно 7–8 хвилин.
Крок 6. Перевірка готовності
Проткніть овочі виделкою. Вони мають бути м’якими, але не розвареними.
Крок 7. Приправлення
Додайте сіль і мелений перець за смаком.
Крок 8. Завершальний штрих
Покладіть у суп шматочок вершкового масла для ніжності.
Крок 9. Додавання зелені
Перед подачею всипте нарізану петрушку або кріп.
Крок 10. Подача
Розлийте суп у тарілки й подавайте гарячим.
Подача 🍽️
-
Подайте суп з грінками або чорним хлібом 🥖
-
Прикрасьте тарілку гілочкою свіжої зелені 🌿
-
Додайте ложку сметани для вершкового смаку 🥛
Лайфхаки та поради 💡
-
Для дієтичного варіанту використовуйте лише воду та мінімум спецій.
-
Щоб суп був густішим, додайте більше картоплі або трохи рису.
-
Якщо хочете зробити крем-суп, подрібніть готові овочі блендером.
-
Цвітну капусту можна попередньо обсмажити у вершковому маслі для більш насиченого смаку.
-
Дітям краще подавати суп без перцю, але з вершковим маслом — він стане ніжнішим.
Часті запитання ❓
Чи можна готувати суп без картоплі?
Так, тоді він буде ще легшим і більш дієтичним.
Чи підходить заморожена цвітна капуста?
Так, можна використати заморожену — її навіть не потрібно розморожувати.
Як зробити суп більш ситним?
Додайте трохи курячого м’яса або курячі фрикадельки.
Чи можна приготувати суп у мультиварці?
Так, усі інгредієнти закладайте в чашу й оберіть режим «Суп» або «Тушкування».
Заключення ✅
Суп з цвітної капусти — це ідеальний вибір для легкого та корисного обіду. Він простий у приготуванні, швидкий та дуже смачний.
Приготуйте цей суп вдома 🥦✨ — і ви переконаєтесь, що навіть найпростіші овочі можуть стати основою для чудової страви.