Меню

Запечена цвітна капуста в духовці — хрустка, ніжна й дієтична 🥦

Запечена цвітна капуста в духовці із золотистою скоринкою
Готова запечена цвітна капуста з рум’яною скоринкою на тарілці

Вступ 🍴

Запечена цвітна капуста в духовці — це проста, корисна й апетитна страва. Вона поєднує ніжність овоча та золотисту скоринку, яка виходить завдяки правильному кляру та спеціям. Цей рецепт підходить для тих, хто дотримується здорового харчування, адже він одночасно легкий і дієтичний.

Ми підготували для вас покроковий рецепт запеченої цвітної капусти з усіма секретами, щоб страва вдалася ідеально.

Інгредієнти 🛒

Інгредієнти для запеченої цвітної капусти в духовці
Основні продукти для приготування запеченої цвітної капусти

  • Цвітна капуста — 1 середній качан 🥦

  • Яйця — 2 шт. 🥚

  • Борошно — 3 ст. л. 🌾

  • Сметана або йогурт — 2 ст. л. 🥛

  • Оливкова олія — 2 ст. л. 🫒

  • Сіль — ½ ч. л. 🧂

  • Перець чорний мелений — за смаком 🌶️

  • Паприка або куркума — ½ ч. л. ✨

  • Твердий сир — 50 г 🧀 (за бажанням)

👉 Порада: якщо хочете більш дієтичний варіант, використовуйте йогурт без жиру й не додавайте сир.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Покрокове приготування запеченої цвітної капусти в духовці
Бланшування, занурення у кляр, викладання на деко, запікання

Крок 1. Підготовка капусти

Розділіть цвітну капусту на середні суцвіття. Добре промийте під водою.

Крок 2. Бланшування

Опустіть суцвіття в киплячу підсолену воду на 3 хвилини. Потім злийте й обсушіть.

Крок 3. Приготування кляру

У мисці змішайте яйця, сметану (або йогурт), борошно, сіль і спеції. Має вийти густий соус.

Крок 4. Додавання сиру

Натріть сир на дрібній тертці й додайте у кляр (за бажанням).

Крок 5. Занурення капусти

Кожне суцвіття вмочіть у кляр, щоб воно повністю покрилося.

Крок 6. Викладання на деко

Викладіть капусту на деко, застелене пергаментом, змащене оливковою олією.

Крок 7. Духовка

Розігрійте духовку до 190°C. Поставте капусту всередину.

Крок 8. Запікання

Запікайте 20 хвилин до легкої скоринки.

Крок 9. Підрум’янювання

Увімкніть режим «гриль» на 5 хвилин, щоб капуста стала золотистою.

Крок 10. Перевірка готовності

Проткніть виделкою: капуста має бути м’якою всередині й хрусткою зовні.

Крок 11. Завершення

Вийміть з духовки й залиште на 5 хвилин перед подачею.

Подача 🍽️

Запечена цвітна капуста в духовці з зеленню та соусом
Готова запечена цвітна капуста, прикрашена зеленню та подана з соусом

  • Прикрасьте зеленню 🌿

  • Подайте зі сметанним або часниковим соусом 🧄

  • Використовуйте як гарнір до риби чи м’яса 🐟🥩

  • Смакує і як самостійна страва 😋

Лайфхаки та поради 💡

  • Щоб страва була ще кориснішою, використовуйте мінімум олії.

  • Для веганської версії замініть яйця на аквафабу, а йогурт — на рослинний.

  • Паприка надає апетитний колір, а куркума — ніжний аромат.

  • Додайте насіння кунжуту або гарбуза для хрусткої скоринки.

  • Якщо любите пікантне — використовуйте гострий перець чи карі.

Часті запитання ❓

Чи можна використовувати заморожену цвітну капусту?

Так, її можна запікати без попереднього розморожування.

Як зробити страву максимально дієтичною?

Використовуйте йогурт без жиру й відмовтеся від сиру.

Чи можна приготувати без борошна?

Так, борошно можна замінити кукурудзяним крохмалем або манкою.

Скільки зберігається готова страва?

У холодильнику — до 2 днів. Перед подачею краще розігріти в духовці.

Заключення ✅

Запечена цвітна капуста в духовці — це страва, яка поєднує користь, смак і простоту. Вона виходить дієтичною, хрусткою й ніжною одночасно.

Приготуйте цю страву 🥦✨ — і вона стане фаворитом на вашому столі.

5/5 - (1 голос)
➤