Вступ 🌿
Суп-пюре з селери — це страва, яка поєднує легкість, аромат і користь. Корінь селери відомий своїми властивостями: він зміцнює імунітет, покращує травлення та насичує організм вітамінами. Такий суп стане чудовим вибором для тих, хто дотримується здорового харчування, а також для легкої вечері чи дієтичного меню.
Його ніжний смак і приємний аромат підкорюють із першої ложки, а готувати його дуже просто.
Інгредієнти 🥕
-
Корінь селери — 300 г 🌱
-
Картопля — 2 шт. 🥔
-
Морква — 1 шт. 🥕
-
Цибуля ріпчаста — 1 шт. 🧅
-
Часник — 1 зубчик 🧄
-
Рослинна олія — 2 ст. л. 🛢️
-
Вода або овочевий бульйон — 1,5 л 💧
-
Сіль — за смаком 🧂
-
Перець чорний мелений — за смаком 🌶️
-
Вершки (за бажанням) — 50 мл 🥛
-
Зелень (петрушка або кріп) — для подачі 🌿
👉 Порада: для більш насиченого смаку додайте трішки мускатного горіха.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1. Підготуйте овочі 🥔
Очистіть селеру, картоплю, моркву та цибулю. Наріжте середніми кубиками.
Крок 2. Розігрійте олію 🍳
У каструлі розігрійте рослинну олію. Це допоможе овочам краще розкрити свій аромат.
Крок 3. Обсмажте цибулю та моркву 🥕
Додайте цибулю і моркву, обсмажуйте 3–4 хвилини до золотистості.
Крок 4. Додайте селеру 🌱
Викладіть у каструлю нарізаний корінь селери. Перемішайте з іншими овочами.
Крок 5. Додайте картоплю 🥔
Картопля зробить суп більш густим і ситним. Перемішайте.
Крок 6. Залийте водою або бульйоном 💧
Влийте 1,5 л гарячої води чи овочевого бульйону. Додайте зубчик часнику.
Крок 7. Варіть до м’якості 🔥
Готуйте суп на середньому вогні 20–25 хвилин, поки овочі стануть м’якими.
Крок 8. Видаліть часник 🧄
Вийміть зубчик часнику, щоб смак був ніжним.
Крок 9. Перебийте блендером 🌀
Збийте суп до однорідної кремової маси. Якщо суп надто густий, долийте трохи води.
Крок 10. Додайте спеції 🧂
Приправте сіллю, чорним перцем і дрібкою мускатного горіха.
Крок 11. Зробіть вершковим 🥛
За бажанням додайте вершки, перемішайте та прогрійте ще 2–3 хвилини.
Крок 12. Дайте настоятися ⏳
Накрийте кришкою й залиште на кілька хвилин, щоб аромат став більш насиченим.
Подача 🍽️
-
Прикрасьте свіжою зеленню 🌿
-
Додайте хрусткі грінки 🥖
-
Для ніжності — кілька крапель оливкової олії 🛢️
-
Подавати суп слід гарячим у глибоких тарілках 🍲
Лайфхаки і поради 💡
-
Використовуйте селеру та картоплю в однакових пропорціях, щоб смак був збалансованим.
-
Для більш дієтичного варіанту замініть картоплю цвітною капустою.
-
Суп добре зберігається у холодильнику до 2 днів.
-
Заморожений суп легко розігріти, зберігаючи смак і текстуру.
Часті запитання ❓
Чи можна приготувати суп без картоплі?
Так, замініть її кабачком чи цвітною капустою.
Як зробити суп густішим?
Варіть на менші кількості води або додайте більше картоплі.
Чи підходить цей суп для дієти?
Так, він низькокалорійний і багатий на клітковину.
Заключення ✅
Суп-пюре з кореня селери — це страва, яка поєднує ніжність, аромат і користь. Він простий у приготуванні, чудово підходить для здорового харчування та щоденного меню. Спробуйте цей рецепт — і він стане одним із ваших улюблених! 🌟