Соус для бургера — топ-5 найкращих домашніх соусів 🍔

Вступ 🌟

Бургер — це не лише соковита котлета й хрустка булочка. Те, що робить його справжнім хітом, — це соус. Саме він задає настрій страви: робить її ніжною, пікантною чи димно-солодкою. У цій статті ми підготували топ-5 найкращих соусів для бургера, які можна легко приготувати вдома. Тут є класика, ніжний часниковий айолі, димний BBQ, тягучий сирний соус і пікантний Sriracha-майо.

Інгредієнти 🛒

Для приготування різних соусів знадобляться:

• майонез, кетчуп, гірчиця 🥫

• часник і цибуля 🧄🧅

• свіжий лимон 🍋

• мариновані огірочки 🥒

• твердий сир 🧀

• спеції: паприка, перець, сіль 🌶️🧂

💡 Порада: підготуйте заздалегідь кілька маленьких соусниць — у них готові соуси виглядають апетитно й зручно подаються.

1. Класичний бургер-соус 😋

Інгредієнти 🛒

• Майонез — 3 ст. л.

• Кетчуп — 1,5 ст. л.

• Гірчиця — 1 ч. л.

• Мариновані огірочки (дрібно нарізані) — 1 ст. л.

• Розсіл від огірків — 1 ч. л.

• Паприка — ½ ч. л.

• Часниковий порошок — щіпка

• Сіль і перець — за смаком

Приготування 👨‍🍳

1. У мисці змішайте майонез, кетчуп і гірчицю.

2. Додайте подрібнені огірочки та розсіл.

3. Вмішайте паприку й часниковий порошок.

4. Посоліть і поперчіть.

5. Дайте настоятись у холодильнику 15 хв.

💡 Порада: цей соус чудово підходить не лише до бургерів, а й до картоплі фрі.

2. Часниковий айолі 🧄

Інгредієнти 🛒

• Жовток — 1 шт.

• Оливкова олія — 120 мл

• Часник — 2 зубчики

• Лимонний сік — 1 ст. л.

• Сіль і перець — за смаком

Приготування 👨‍🍳

1. Розітріть часник у пасту.

2. Збийте жовток із лимонним соком.

3. Тонкою цівкою вливайте олію, безперервно збиваючи.

4. Додайте часник, сіль і перець.

5. Охолодіть 10 хв у холодильнику.

💡 Порада: айолі робить бургери більш ніжними й ароматними, особливо з курячою котлетою.

3. BBQ — димний та солодкуватий 🔥

Інгредієнти 🛒

• Кетчуп — 4 ст. л.

• Коричневий цукор — 1 ст. л.

• Яблучний оцет — 1 ст. л.

• Вустерширський соус — 1 ч. л.

• Копчена паприка — 1 ч. л.

• Часниковий порошок — ½ ч. л.

• Сіль і перець — за смаком

Приготування 👨‍🍳

1. Змішайте всі інгредієнти в сотейнику.

2. Прогрійте 5 хв на слабкому вогні, поки соус не загусне.

3. Дайте охолонути.

💡 Порада: BBQ чудово поєднується з яловичиною, свининою та куркою-гриль.

4. Сирний чеддер-соус 🧀

Інгредієнти 🛒

• Вершкове масло — 20 г

• Борошно — 1 ст. л.

• Молоко — 180 мл

• Сир чеддер — 120 г

• Сіль і перець — за смаком

Приготування 👨‍🍳

1. У сотейнику розтопіть масло й додайте борошно.

2. Влийте молоко, швидко збийте вінчиком.

3. Додайте тертий чеддер і розмішуйте, поки не розплавиться.

4. Приправте сіллю та перцем.

💡 Порада: цей соус ідеальний для чізбургерів, картоплі та начос.

5. Пікантний Sriracha-майо 🌶️

Інгредієнти 🛒

• Майонез — 3 ст. л.

• Соус Sriracha — 1–2 ст. л.

• Лимонний сік — 1 ч. л.

• Мед — ½ ч. л.

Приготування 👨‍🍳

1. Змішайте майонез зі Sriracha.

2. Додайте лимонний сік і мед.

3. Перемішайте до однорідності.

4. Дайте настоятися 10 хв у холодильнику.

💡 Порада: чудово підходить для бургерів із беконом і карамелізованою цибулею.

Подача 🍽️

Кожен із цих соусів можна використовувати не лише для бургерів, а й для інших страв. Вони чудово смакують із:

• картоплею фрі 🍟

• картопляними діпами 🥔

• курячими крильцями 🍗

• овочами-гриль 🥦🥕

• сендвічами та хот-догами 🌭

• стейками 🥩

💡 Порада: подавайте соуси у маленьких соусницях або в прозорих баночках — це виглядає апетитно й дозволяє кожному обрати свій улюблений смак. А для святкового столу можна викласти одразу кілька соусів у вигляді «дегустаційного сету».

Лайфхаки та поради 💡

• Додавай соус у бургер безпосередньо перед подачею — так булочка не розмокне.

• Для легшої версії заміни майонез на йогурт або сметану.

• Поєднуй одразу 2 соуси в одному бургері для нового смаку.

• Готуй маленькі порції, бо домашні соуси не зберігаються довго.

Часті питання ❓

Який соус найпопулярніший?

Класичний бургер-соус і BBQ — абсолютні фаворити.

Чи можна замінити Sriracha?

Так, будь-яким гострим соусом на основі чилі.

Чи можна заморожувати соуси?

Ні, майонезні та сирні соуси не витримують заморозки.

Висновок ✅

Соус — це душа бургера. Хочеш ніжності — обери айолі, тягучості — сирний соус, гостроти — Sriracha-майо, диму — BBQ, а класики — бургер-соус. Спробуй усі п’ять і створюй свої унікальні поєднання!