Вступ 🌟
Шаурма з куркою — це страва, яку обожнюють у всьому світі. Вуличні кіоски й кафе пропонують десятки варіантів, але вдома ви можете зробити її ще смачнішою. Головний секрет — це ніжне замариноване куряче м’ясо, свіжі овочі та правильний соус.
У цій статті ви дізнаєтесь, як зробити шаурму з куркою вдома: ми розберемо маринад, час приготування, начинку та всі нюанси, завдяки яким вона вийде соковитою й ароматною — як у кафе.
Інгредієнти 🛒
-
Куряче філе або стегна без кісток — 500 г 🍗
-
Лаваш тонкий — 3–4 шт. 🌯
-
Капуста білокачанна або пекінська — 200 г 🥬
-
Огірки свіжі — 2 шт. 🥒
-
Помідори — 2 шт. 🍅
-
Цибуля — 1 шт. 🧅
-
Морква по-корейськи — 100 г 🥕
-
Соус часниковий або сметанний — 100 мл 🧄
-
Соус томатний — 100 мл 🍅
-
Олія рослинна — 2 ст. л. 🫒
-
Сіль, перець, спеції (паприка, куркума, зіра, коріандр) — за смаком ✨
👉 Порада: для більш соковитої шаурми краще брати курячі стегна без кістки, ніж філе.
Скільки маринувати курку ⏱️
-
Мінімум: 30–40 хвилин.
-
Оптимально: 2–3 години.
-
Ідеально: залишити на ніч у холодильнику.
👉 Маринад робить курку ніжною й ароматною, тож краще не поспішати.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1. Підготуйте м’ясо
Куряче філе або стегна наріжте тонкими смужками.
Крок 2. Приготуйте маринад
Змішайте олію, подрібнений часник, паприку, зіру, сіль і перець. Залийте м’ясо, перемішайте.
Крок 3. Замаринуйте
Накрийте й залиште в холодильнику мінімум на 30 хвилин, а краще — кілька годин.
Крок 4. Обсмажте курку
Розігрійте сковороду або гриль. Обсмажуйте шматочки курки на сильному вогні 7–10 хвилин до золотистої скоринки.
Крок 5. Нашаткуйте овочі
Капусту — соломкою, огірки — смужками, помідори — кружальцями, цибулю — кільцями.
Крок 6. Підготуйте соуси
У невеликих піалах змішайте часниковий соус і томатний. Для більшого аромату можна додати зелень.
Крок 7. Підігрійте лаваш
Розігрійте лаваш на сухій сковороді кілька секунд, щоб він став м’яким та еластичним.
Крок 8. Викладіть соус
На середину лаваша нанесіть спочатку часниковий соус, потім томатний.
Крок 9. Додайте овочі
Викладіть капусту, огірки, помідори, моркву по-корейськи та цибулю.
Крок 10. Викладіть м’ясо
Рівномірно розподіліть обсмажену курку поверх овочів.
Крок 11. Загорніть шаурму
Підігніть нижній край, підгорніть боки й скрутіть у щільний рулет.
Крок 12. Підсмажте готову шаурму
Покладіть рулет на суху сковороду чи гриль і підсмажте 1–2 хвилини з обох боків для хрусткої скоринки.
Подача 🍽️
-
Подавайте одразу після обсмажування 🌯
-
Додайте соус у піалці для макання 🫕
-
Прикрасьте зеленню 🌿
-
Ідеально смакує з картоплею фрі 🍟 або салатом 🥗
Лайфхаки та поради 💡
-
Для ніжності можна додати ложку йогурту в маринад.
-
Якщо хочете більшої соковитості — використовуйте курячі стегна.
-
Не перевантажуйте лаваш начинкою, інакше він може порватися.
-
Після обсмажування можна загорнути шаурму у фольгу на 2–3 хвилини — вона стане ще ароматнішою.
-
Для пікантності додайте трохи гострого соусу або аджики.
Часті запитання ❓
Чи можна робити шаурму без моркви по-корейськи?
Так, але вона додає гостроти й яскравого смаку.
Який соус найкращий?
Класика — часниковий і томатний, але можна робити й на основі йогурту чи сметани.
Чи можна замінити лаваш?
Так, використайте тортильї або навіть піту.
Скільки зберігається шаурма?
Найкраще їсти одразу. У холодильнику — максимум 12 годин.
Висновок ✅
Тепер ви знаєте, як зробити шаурму з куркою вдома — соковиту, ароматну й корисну. Завдяки простим крокам і секретам маринаду ваша домашня шаурма буде смачною, як у кафе, і точно стане улюбленою стравою всієї родини.