Меню

Салат із синьої капусти — яскравий, хрусткий і корисний 🥗

Салат із синьої капусти — готова страва, фото
Готовий салат із синьої капусти з морквою та зеленню

Вступ 🍴

Салат із синьої капусти — це справжня окраса столу. Він поєднує яскравий колір, приємну хрусткість і користь для організму. Такий салат чудово підходить і для щоденного меню, і для святкового застілля.

Синя капуста багата на вітаміни групи В, аскорбінову кислоту та антиоксиданти. Вона зміцнює імунітет, покращує травлення і дарує відчуття легкості.

У цьому рецепті ми приготуємо простий, смачний і дуже корисний салат із синьої капусти з класичною заправкою.

Інгредієнти 🥬

Інгредієнти для салату із синьої капусти — капуста, морква, цибуля, зелень, олія, спеції
Усе необхідне для простого та смачного рецепту

  • Синя капуста — 400 г 🥗

  • Морква — 1 шт. 🥕

  • Цибуля — 1 шт. 🧅

  • Олія рослинна (рафінована) — 3 ст. л. 🛢️

  • Оцет яблучний або винний — 1 ст. л. 🍋

  • Цукор — 1 ч. л. 🍯

  • Сіль — 0,5 ч. л. 🧂

  • Перець чорний мелений — за смаком 🌶️

  • Зелень (кріп, петрушка) — невеликий пучок 🌿

👉 Порада: капусту краще тонко нашаткувати, щоб салат був ніжним і швидше просочився заправкою.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Покрокове приготування салату із синьої капусти — колаж етапів
Нашаткувати, додати моркву й цибулю, заправити та перемішати

Крок 1. Підготуйте капусту

Тонко нашаткуйте синю капусту. Перекладіть у глибоку миску, посоліть і злегка помніть руками, щоб вона стала м’якшою і пустила сік.

Крок 2. Додайте моркву

Моркву натріть на великій тертці. Вона додасть салату солодку нотку і соковитість.

Крок 3. Наріжте цибулю

Цибулю очистіть та наріжте тонкими півкільцями. Щоб прибрати гіркоту, можна залити її на 5 хвилин окропом, а потім злити воду.

Крок 4. Приготуйте заправку

У невеликій мисці змішайте олію, оцет, цукор та мелений перець. Добре розмішайте до однорідності.

Крок 5. З’єднайте інгредієнти

Додайте в капусту моркву, цибулю та дрібно нарізану зелень. Полийте все заправкою.

Крок 6. Перемішайте

Акуратно перемішайте салат, щоб овочі рівномірно вкрилися соусом. Спробуйте на смак — за потреби додайте ще солі чи перцю.

Крок 7. Дайте настоятися

Залиште салат на 15–20 хвилин у холодильнику. За цей час овочі просочаться і стануть ще смачнішими.

Крок 8. Подавайте

Викладіть салат у глибоку тарілку або на порційні тарілочки, прикрасьте гілочкою зелені та подавайте до столу.

Подача 🍽️

Подача салату із синьої капусти на столі — святково та апетитно
Подаємо охолодженим, прикрашеним свіжою зеленню

  • У класичному вигляді як легкий салат 🥗

  • Як гарнір до м’яса або риби 🍖🐟

  • У складі овочевих тарілок із помідорами та огірками 🍅🥒

  • У лаваші чи піті як овочева начинка 🌯

Лайфхаки і поради 💡

  • Для більш ніжного смаку додайте 1–2 ст. л. майонезу або сметани.

  • Якщо любите пікантність — використайте трохи гірчиці в заправці.

  • Салат стане ще яскравішим, якщо додати гранат або яблуко.

  • Для дієтичного варіанту зменшіть кількість олії і використайте лимонний сік замість оцту.

Часті запитання ❓

Чи можна робити салат наперед?

Так, салат можна приготувати за 3–4 години до подачі. Він навіть стане смачнішим, коли настоїться.

Яку капусту краще обрати?

Вибирайте капусту з пружним листям без пошкоджень. Молоді качани більш ніжні й солодкі.

Чим замінити оцет?

Можна використати лимонний сік. Він додасть салату свіжої кислинки.

Скільки зберігається салат?

У холодильнику в закритому контейнері салат зберігається до 2 діб.

Висновок ✅

Салат із синьої капусти — це проста, здорова і дуже смачна страва, яка неодмінно прикрасить ваш стіл. Він поєднує легкість і користь, готується за лічені хвилини і дарує гарний настрій.

Спробуйте цей рецепт уже сьогодні — і переконайтеся, що найсмачніше може бути дуже простим! 💜

5/5 - (1 голос)
➤