Тефтели с рисом в томатном соусе: пошаговый рецепт с фото

Введение

Тефтели с рисом в томатном соусе – это классическое блюдо, которое любят за его сочность, насыщенный вкус и простоту приготовления. Они отлично подходят как для семейного ужина, так и для праздничного стола. В этом рецепте разберём все тонкости приготовления идеальных тефтелей.

Ингредиенты 🛒

Основные продукты:

• 🥩 Фарш (говядина/свинина) – 500 г
• 🌾 Рис – 100 г
• 🧅 Лук – 1 шт.
• 🥚 Яйцо – 1 шт.
• 🧂 Соль, чёрный перец – по вкусу
• 🌿 Свежая зелень – по вкусу
• 🌻 Растительное масло – для обжарки

Для соуса:

• 🍅 Томатная паста – 2 ст. л.
• 🥫 Консервированные помидоры – 400 г (или свежие)
• 🧄 Чеснок – 2 зубчика
• 🫙 Вода – 200 мл
• 🥄 Сахар – 1 ч. л.
• 🧂 Соль, специи – по вкусу

Пошаговое приготовление 🥄

1. Подготовка ингредиентов

1. Рис отварите до полуготовности (около 10 минут), затем промойте и остудите.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
3. В миске смешайте фарш, рис, обжаренный лук, яйцо, соль, перец и зелень. Хорошо перемешайте.

2. Формирование тефтелей

1. Смочите руки водой и сформируйте небольшие круглые тефтели.
2. Выложите их на тарелку и дайте немного постоять.

3. Обжарка тефтелей

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
2. Обжарьте тефтели со всех сторон до румяной корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).

4. Приготовление томатного соуса

1. В отдельной кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте измельчённый чеснок и обжарьте до аромата.
2. Добавьте томатную пасту и помидоры, размятые вилкой.
3. Влейте воду, добавьте сахар, соль и специи, перемешайте.
4. Доведите соус до кипения и тушите 5 минут на слабом огне.

5. Тушение тефтелей в соусе

1. Выложите тефтели в кастрюлю с соусом.
2. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20-25 минут.
3. В конце можно добавить свежую зелень.

Подача 🍽

Подавайте тефтели горячими, посыпав свежей зеленью. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, макаронами или свежими овощами. 😍

Полезные советы ✅

• Чтобы тефтели были сочными, используйте смесь говяжьего и свиного фарша.
• Рис лучше немного недоварить, так как он дойдет до готовности в процессе тушения.
• Можно добавить немного сливок в соус для более мягкого вкуса.

Часто задаваемые вопросы:❓

Можно ли заморозить тефтели?

Да, их можно заморозить как в сыром, так и в готовом виде.

Как сделать тефтели более сочными?

Добавьте немного натёртого кабачка или кусочек размоченного хлеба в фарш.

Можно ли приготовить тефтели без риса?

Да, можно заменить рис на панировочные сухари или манку.

Заключение 🎉

Тефтели с рисом в томатном соусе – это простое и вкусное блюдо, которое можно легко приготовить дома. Следуя нашему пошаговому рецепту, вы получите нежные и ароматные тефтели, которые понравятся всей семье. Приятного аппетита! 🍽😊