Пицца Маргарита – как приготовить дома по классическому рецепту 🍅🧀

Введение 🍽️

Пицца Маргарита — это классика итальянской кухни, символ простоты и безупречного вкуса. Её главные составляющие — томатный соус, моцарелла, свежий базилик и тонкое тесто. Несмотря на минимализм, вкус этой пиццы способен покорить каждого!

Готовая пицца Маргарита на деревянной доске с базиликом — Пицца Маргарита с томатным соусом, сыром моцарелла и свежим базиликом — идеальное блюдо для ужина

Приготовить Маргариту в домашних условиях совсем несложно — понадобится всего несколько качественных ингредиентов, немного времени и хорошее настроение 🍕

Ингредиенты 🛒

Для теста:
Мука – 250 г
Вода – 150 мл (тёплая) 💧
Сухие дрожжи – 1 ч. ложка
Сахар – ½ ч. ложки
Соль – ½ ч. ложки
Оливковое масло – 1 ст. ложка 🫒

Для соуса:
Томаты в собственном соку – 200 г
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец – по вкусу
Орегано или базилик – 1 ч. ложка 🌿

Ингредиенты для домашней пиццы Маргарита — Мука, дрожжи, томаты, моцарелла, чеснок, базилик и оливковое масло — всё, что нужно для идеальной пиццы

Для начинки:
Моцарелла – 150–200 г 🧀
Свежий базилик – несколько листиков 🌱
Оливковое масло – 1 ст. ложка 🫒

💡 Совет: Используй моцареллу для пиццы, если хочешь тягучую и нежную консистенцию. А для настоящего итальянского вкуса — берите моцареллу буффало.

Пошаговое приготовление 🍳

Шаг 1: Готовим тесто 🍞

Смешай в миске дрожжи, тёплую воду и сахар. Оставь на 5–7 минут до образования пены.
Добавь соль, оливковое масло и постепенно всыпай муку. Замеси тесто — оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Накрой и оставь в тёплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в 2 раза.

Шаг 2: Готовим соус 🍅

Измельчи томаты (блендером или вручную), добавь измельчённый чеснок, соль, перец и орегано. Обжарь соус 5–7 минут на сковороде до лёгкого загустения.

Шаг 3: Формируем пиццу 🍕

Разогрей духовку до 230–250 °C.
Раскатай тесто в круг диаметром ~28 см. Переложи на противень с пергаментом или на камень для пиццы.
Смажь основу томатным соусом, выложи кусочки моцареллы и укрась листьями базилика. Полей сверху немного оливковым маслом.

Шаг 4: Выпекаем пиццу 🔥

Отправь в горячую духовку на 8–12 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра.

Подача готовой пиццы Маргарита на сервировочной доске — Ароматная и горячая пицца Маргарита с золотистой корочкой и расплавленным сыром

Лайфхаки и советы 💡

Не перегружай пиццу начинкой — Маргарита любит простоту.
Добавь несколько капель оливкового масла прямо перед подачей — усилит аромат.
Хочешь хрустящую корочку? Используй камень для пиццы или разогретый противень.
Свежий базилик лучше класть после выпечки — так он не потеряет аромат.
Осталось тесто? Заверни и заморозь — оно отлично хранится!

Часто задаваемые вопросы ❓

Можно использовать магазинное тесто?

Да, но с домашним результат будет вкуснее и ароматнее.

Чем заменить моцареллу?

Можно взять сулугуни или рассольные сыры, но вкус будет немного отличаться.

Пицца прилипает к противню — что делать?

Выкладывай на пергамент или хорошо присыпь мукой/манкой.

Можно ли приготовить в сковороде?

Да! Раскатай тонкий пласт, обжарь на сухой сковороде с двух сторон, затем добавь соус и сыр, накрой крышкой на пару минут до расплавления.

Заключение ✅

Теперь ты знаешь, как приготовить настоящую пиццу Маргарита дома — с ароматным томатным соусом, расплавленным сыром и свежим базиликом. Просто, быстро и очень вкусно! Попробуй — и почувствуй себя как в итальянской траттории 🍕🇮🇹

Rate this post