Введение 🌶️
Фаршированный перец — это классика домашней кухни, знакомая многим с детства. Яркие перцы, начинённые сочным фаршем с рисом и тушёные в ароматном соусе — идеальное блюдо для семейного обеда или ужина.
Этот рецепт популярен во многих странах, а вариантов приготовления существует огромное количество. Сегодня расскажу, как приготовить классический фаршированный перец по пошаговому рецепту с фото — вкусно, сочно и очень просто!
Ингредиенты 🍽️
Для фаршированных перцев:
-
Болгарский перец — 8-10 шт. 🌶️
-
Мясной фарш (свинина/говядина или смешанный) — 500 г 🥩
-
Рис — 100 г 🍚
-
Лук — 1 шт. 🧅
-
Морковь — 1 шт. 🥕
-
Соль, перец — по вкусу 🧂
Для соуса:
-
Томатная паста — 2 ст. л. 🍅
-
Сметана — 2 ст. л. 🥛
-
Вода — 500 мл 💧
-
Лавровый лист — 2 шт. 🍃
-
Соль, перец — по вкусу 🧂
Совет: рис лучше использовать полуготовый — так начинка будет сочнее и лучше держать форму 😉
Пошаговое приготовление 👨🍳
1. Подготовка перцев
Вымойте перцы, срежьте шляпки и удалите семена. Оставьте подготовленные перцы в стороне.
2. Приготовление начинки
Отварите рис до полуготовности. Лук и морковь мелко нарежьте и слегка обжарьте на сковороде. В миске соедините фарш, рис, обжаренные овощи, посолите и поперчите.
3. Начиняем перцы
Заполните каждый перец мясной начинкой, плотно утрамбовывая.
4. Приготовление соуса
Смешайте в кастрюле томатную пасту, сметану и воду. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Доведите до кипения.
5. Тушим перцы
Выложите перцы в кастрюлю вертикально, залейте соусом. Тушите на медленном огне 40-50 минут под крышкой.
6. Готово!
Подавайте фаршированный перец горячим, посыпав свежей зеленью.
Подача 🍽️
Фаршированный перец отлично сочетается:
-
Со свежей зеленью 🌿
-
Со сметаной 🥛
-
С картофельным пюре 🥔
-
С ломтиком хлеба 🍞
-
С овощным салатом 🥗
Лайфхаки и советы 💡
-
Перцы можно готовить в духовке или мультиварке.
-
Вместо мяса используйте грибы или овощи для постного варианта.
-
В начинку можно добавить зелень или чеснок для аромата.
-
Остатки фарша можно использовать для тефтелей или голубцов.
-
Соус можно сделать более густым, добавив немного муки.
Часто задаваемые вопросы ❓
Можно ли приготовить без мяса?
Да, замените мясо на грибы, чечевицу или овощи.
Как хранить и разогревать блюдо?
В холодильнике до 3 дней. Разогревать лучше на сковороде или в микроволновке.
Можно ли заморозить фаршированный перец?
Да, в сыром или готовом виде. Перед подачей разогреть и протушить.
Какие специи лучше использовать?
Чёрный перец, паприка, сушёный чеснок и зелень отлично дополняют вкус.
Заключение ✅
Фаршированный перец — это всегда вкусно, сытно и по-домашнему уютно. Готовьте по нашему пошаговому рецепту и радуйте близких ароматными перчиками с сочной начинкой! 🌶️