Введение 🦐
Креветки на мангале — это невероятно вкусно, ароматно и очень просто в приготовлении! Такой вариант идеально подходит для пикника, дачи или отдыха на природе.
Самое главное — правильно выбрать маринад и не передержать креветки на углях, чтобы они остались сочными внутри и приобрели лёгкую хрустящую корочку снаружи.
В этой статье — пошаговый рецепт креветок на мангале, полезные советы и лучшие варианты подачи.
Ингредиенты 🍽️
-
Креветки (лучше крупные, в панцире) — 500 г 🦐
-
Оливковое масло — 2–3 ст. л. 🫒
-
Чеснок — 2–3 зубчика 🧄
-
Лимон — ½ шт. 🍋
-
Соль — по вкусу 🧂
-
Чёрный молотый перец — по вкусу
-
Петрушка или укроп — по желанию 🌿
Совет: лучше всего использовать тигровые или королевские креветки — они идеально подходят для мангала.
Пошаговое приготовление 👨🍳
1. Подготовим креветки
Промойте креветки, обсушите бумажными полотенцами. Если они замороженные — предварительно разморозьте.
2. Приготовим маринад
В миске смешайте:
-
оливковое масло
-
измельчённый чеснок
-
сок лимона
-
соль и перец
3. Замаринуем креветки
Положите креветки в маринад и оставьте на 20–30 минут.
4. Насадим на шампуры
Нанизывайте креветки на шампуры плотно друг к другу, чтобы они хорошо держались.
5. Жарим на мангале
Выкладывайте креветки на раскалённый мангал. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
6. Готово!
Снимите креветки с мангала, посыпьте свежей зеленью и полейте лимонным соком.
Подача 🍽️
Креветки на мангале отлично подойдут:
-
С дольками лимона 🍋
-
С чесночным соусом 🧄
-
С салатом из свежих овощей 🥗
-
В составе закусок на пикник 🥙
-
Как самостоятельное блюдо на шпажках 🍢
Лайфхаки и советы 💡
-
Не маринуйте креветки дольше 30 минут — они могут стать жёсткими.
-
Жарьте на сильном жаре, но быстро — не более 5–6 минут всего.
-
Можно использовать деревянные шпажки (предварительно замочив их в воде).
-
Добавляйте любимые специи: паприку, чили, лимонную цедру.
-
В конце можно слегка смазать креветки сливочным маслом для блеска и аромата.
Часто задаваемые вопросы ❓
Можно жарить креветки без панциря?
Да, но в панцире они получаются более сочными и ароматными.
Как понять, что креветки готовы?
Они становятся розовыми, с аппетитной румяной корочкой, а хвостик загибается.
Можно жарить на решетке?
Можно! Главное — чтобы креветки не проваливались сквозь прутья.
Какие соусы подходят к креветкам на мангале?
Отлично подходят чесночный соус, соус тартар, сливочный и лимонный соус.
Заключение ✅
Теперь ты знаешь, как приготовить вкусные креветки на мангале быстро и просто. Минимум ингредиентов — максимум удовольствия и аромат дыма 🔥🦐
Обязательно попробуй этот рецепт на даче или пикнике — гости будут в восторге!