Введение 🍽️
Блинчики с курицей — это один из самых универсальных и любимых вариантов начинки. Нежные, эластичные блины с сочной куриной начинкой подойдут как для семейного обеда, так и для праздничного угощения. Их можно приготовить заранее, заморозить и разогреть при необходимости. В этом рецепте рассказываю, как приготовить блинчики с курицей вкусно, просто и по шагам с фото!
Ингредиенты 🧾
Для теста:
-
Молоко — 500 мл 🥛
-
Яйца — 2 шт. 🥚
-
Мука — 200 г
-
Соль — 0,5 ч. л.
-
Сахар — 1 ч. л.
-
Масло растительное — 2 ст. л.
Для начинки:
-
Куриное филе — 350 г 🍗
-
Лук — 1 шт.
-
Масло растительное — 1–2 ст. л.
-
Соль, перец — по вкусу
-
По желанию: зелень, сливочное масло, сыр
💡 Совет: куриное мясо лучше отварить или обжарить заранее. Также можно использовать остатки курицы с бульона или гриль.
Пошаговое приготовление 👨🍳
1. Подготовь тесто
Смешай яйца с солью и сахаром. Добавь молоко и перемешай. Постепенно всыпь муку, добиваясь однородности. Влей растительное масло, оставь тесто на 10–15 минут.
2. Испеки блины
Разогрей сковороду, смажь маслом. Жарь блины с двух сторон до румяной корочки. Складывай стопкой, прикрывая крышкой или полотенцем.
3. Отвари куриное филе
В кипящей подсоленной воде вари курицу 20–25 минут. Остуди и нарежь мелко или измельчи в блендере.
4. Обжарь лук
Лук нарежь мелко и обжарь на масле до прозрачности или золотистого цвета.
5. Смешай начинку
Соедини куриное мясо с луком. Приправь солью, перцем. По желанию добавь тёртый сыр или рубленую зелень.
6. Заверни блинчики
На каждый блин выложи начинку и сверни рулетом или конвертом.
7. Обжарь или запеки
По желанию обжарь блинчики на сковороде или выложи в форму, смажь маслом и запеки 10 минут при 180°C.
8. Готово!
Подавай горячими, со сметаной, соусом или овощами. Вкус — просто огонь! 🔥
Подача 🍽️
-
С соусом (чесночный, сливочный, томатный)
-
Со сметаной или йогуртом
-
Украсить свежей зеленью 🌿
-
Подавать порционно, с гарниром или овощами
-
Завернуть в фольгу для пикника
Лайфхаки и советы 💡
-
🟢 Добавь немного сливочного масла в начинку — будет сочнее
-
🟢 Если начинка суховата, добавь ложку сметаны
-
🟢 Не переворачивай блин, если он сам не «отпускается» от сковороды
-
🟢 Заранее испеки блины и храни их в холодильнике
-
🟢 Используй курицу из супа — удобно и вкусно
Часто задаваемые вопросы ❓
Можно ли использовать куриный фарш?
Да, но тогда он готовится немного иначе — для этого будет отдельный рецепт!
Подходит ли курица гриль?
Отлично подходит! Мясо получится ароматным и уже готовым к использованию.
Можно ли заморозить?
Да. Блинчики с начинкой отлично замораживаются. Разогрей в духовке или микроволновке.
Подойдёт ли куриная грудка?
Да, она хорошо варится и легко измельчается. Также можно использовать бедро без кожи.
Заключение ✅
Блинчики с курицей — это просто, вкусно и удобно! Универсальная начинка и нежные блины — идеальный вариант для будней и праздников. Пробуй, экспериментируй с добавками и радуй своих близких!