Барбекю соус как в Макдональдсе — готовим дома 🥄

Введение 🍔

Барбекю соус — один из самых узнаваемых вкусов в меню Макдональдс. Его подают к наггетсам, картошке фри, используют в бургерах и сэндвичах. Он тягучий, ароматный, с нотками копчёности и сладости.

Барбекю соус как в Макдональдсе в белой пиале — Домашний барбекю соус в белой миске на светлом фоне

Сегодня ты научишься готовить тот самый барбекю соус как в «Маке» — в домашних условиях, без консервантов, за 10 минут. Вкус получается практически неотличимым от оригинала, а ингредиенты просты и доступны.

Ингредиенты 🧾

Кетчуп — 4 ст. л. 🍅
Соевый соус — 1,5 ст. л. 🥢
Яблочный уксус — 1 ст. л. 🍎
Коричневый сахар — 1 ч. л. 🍬
Копчёная паприка — ½ ч. л. 🌶️
Чесночный порошок — ¼ ч. л. 🧄
Луковый порошок — ¼ ч. л. 🧅
Вустерширский соус — ½ ч. л. 🧪 (по желанию)
Горчица — ½ ч. л. 🌿
Капля жидкого дыма (опционально) 🌫️
Соль — щепотка 🧂
Перец чёрный — по вкусу 🧂

💡 Жидкий дым можно найти в супермаркете или заменить на щепотку копчёной соли для аромата.

Пошаговое приготовление 👨‍🍳

1. Подготовьте ингредиенты

Отмерь все компоненты заранее. Лучше использовать коричневый сахар, но подойдёт и белый. Кетчуп берём классический, без специй.

2. Смешайте основу соуса

В небольшой сотейник вылей кетчуп, соевый соус, уксус и вустерширский соус (если используешь). Перемешай всё до однородности.

3. Добавьте специи

Добавь сахар, паприку, чесночный и луковый порошок, горчицу, соль и перец. Можно добавить каплю жидкого дыма для усиления вкуса.

Пошаговое приготовление барбекю соуса дома — Смешивание, варка, загущение и перелив в банку — 4 этапа

4. Перемешай и поставь на огонь

Поставь сотейник на средний огонь. Начни медленно прогревать, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился, а соус не пригорел.

5. Доведите до закипания

Как только начнут появляться пузырьки, убавь огонь до минимума.

6. Уваривайте до загустения

Вари соус на слабом огне 5–7 минут, пока он не станет густым и блестящим. Помешивай регулярно, чтобы добиться нужной текстуры.

7. Попробуй и отрегулируй вкус

Если хочешь более сладкий вкус — добавь немного сахара. Любишь острее? Щепотка кайенского перца или табаско усилит огонь.

8. Сними с огня и остуди

Дай соусу немного остыть. Он станет гуще по мере охлаждения.

9. Перелей в банку

Готовый соус можно хранить в стеклянной банке в холодильнике до 5 дней.

Подача 🍽️

Барбекю соус отлично подойдёт:

к куриным наггетсам 🍗
к картофелю фри 🍟
к свиным рёбрышкам или грилю 🥩
к домашним бургерам 🍔
как основа для мясных маринадов 🍖

Подача барбекю соуса как в Макдональдсе — Барбекю соус в миске рядом с бургером, картофелем фри и наггетсами

📌 Подавай слегка тёплым или комнатной температуры — тогда вкус раскрывается на 100%.

Лайфхаки и советы 💡

• Жидкий дым придаёт тот самый фирменный аромат — не пропусти!
• Добавь каплю мёда, если хочешь сладковато-копчёный вкус.
• Не переваривай соус — иначе он станет слишком густым и теряет текстуру.
• Храни в банке до 5 дней в холодильнике.
• Используй как соус, маринад или заправку — универсальность в каждом грамме!

Часто задаваемые вопросы ❓

Можно ли заменить копчёную паприку?

Да, но с ней вкус будет более насыщенным и ближе к оригиналу. Без неё получится просто томатный соус.

Какой кетчуп использовать?

Классический, без острых специй и уксуса. Чем нейтральнее, тем ближе к «Маку».

Соус получился жидким — что делать?

Увари ещё пару минут на медленном огне. Или добавь щепотку крахмала, разведённого в воде.

Подходит ли для детей?

Да, но можно не добавлять жидкий дым и перец, чтобы вкус был мягче.

Заключение ✅

Теперь ты знаешь, как приготовить барбекю соус как в Макдональдсе — своими руками, за 10 минут!
Сочный, густой, с насыщенным вкусом — он сделает наггетсы и картошку фри настоящим праздником.

Сохрани рецепт, поделись с друзьями и наслаждайся вкусом, как в «Маке», прямо у себя дома! 😋

5/5 - (1 голос)