Введение 🍽️
Бублики с фаршем на сковороде — это настоящая находка для тех, кто хочет приготовить сытный ужин всего за 20–30 минут. Этот рецепт покоряет своей простотой, минимальными затратами и потрясающим вкусом. Румяные, поджаристые бублики с мясной начинкой получаются ароматными, с хрустящей корочкой и сочной сердцевиной.
Такие бублики отлично подойдут:
-
для ужина всей семьёй
-
в качестве горячей закуски на стол
-
или даже как сытный перекус в обед
Понадобится минимум ингредиентов и одна сковорода — а результат будет как в кафе!
Ингредиенты 🧾
-
Бублики или баранки — 6–8 шт. 🍩
-
Фарш мясной (лучше свино-говяжий) — 350–400 г 🥩
-
Яйцо — 1 шт. 🥚
-
Лук — 1 средняя головка 🧅
-
Майонез или сметана — 2 ст. л. 🥄
-
Сыр (по желанию) — 50–70 г 🧀
-
Молоко — 200 мл 🥛
-
Соль, перец — по вкусу 🧂
-
Масло для жарки — 2–3 ст. л. 🛢️
-
Зелень — для подачи 🌿
🔸 Совет: Лучше всего использовать бублики средней плотности — не слишком твёрдые, чтобы хорошо размокали, но и не совсем мягкие.
Пошаговое приготовление 👨🍳
1. Замочите бублики
Положите бублики в миску и залейте тёплым молоком. Оставьте на 10–15 минут, чтобы они стали мягче и не ломались при жарке.
2. Подготовьте начинку
Мелко нарежьте лук. В миске соедините фарш, лук, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Добавьте майонез
В начинку можно добавить 1–2 ложки майонеза — он делает фарш более сочным. По желанию добавьте немного тёртого сыра.
4. Слейте молоко с бубликов
Когда бублики размякнут, аккуратно достаньте их и слегка отожмите руками, чтобы убрать лишнюю жидкость.
5. Начините бублики
Выложите бублики на доску или тарелку. Аккуратно положите в центр каждого фарш и расплющите, чтобы начинка была ровной.
6. Разогрейте сковороду
Налейте масло на сковороду и хорошо разогрейте. Установите средний огонь.
7. Обжаривайте с двух сторон
Выложите бублики с фаршем на сковороду. Сначала жарьте начинкой вниз 5–6 минут до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и жарьте ещё 5–7 минут.
8. Накройте крышкой
После переворота можно накрыть сковороду крышкой — так фарш лучше прожарится, особенно если он в середине толстым слоем.
9. Подавайте горячими
Готовые бублики снимите со сковороды, украсьте зеленью и подавайте со сметаной, чесночным или томатным соусом.
Подача 🍽️
Бублики с фаршем на сковороде подаются горячими — они идеально сочетаются с:
-
Овощным салатом 🥗
-
Картофельным пюре или гречкой 🍲
-
Соусом: сметанным, сырным, чесночным 🧄
-
Зеленью и свежими овощами 🥒
-
Кетчупом или аджикой 🌶️
Также их удобно взять с собой — отличная альтернатива сэндвичам или пирожкам.
Лайфхаки и советы 💡
-
Если хотите менее жирный вариант, используйте куриный фарш
-
В начинку можно добавить морковь, кабачок или болгарский перец — будет ещё сочнее
-
Для детей можно использовать мягкие бублики или булочки
-
Вместо майонеза подойдёт сметана или сливки
-
Чтобы бублики не разваливались, не замачивайте их слишком долго
Часто задаваемые вопросы ❓
Можно ли приготовить такие бублики в духовке?
Да! Просто выложите их на противень и запекайте при 180°C около 25 минут.
Что делать, если бублики слишком твёрдые?
Подержите дольше в тёплом молоке или слегка прокипятите в нём.
Можно ли готовить без сыра?
Конечно! Сыр добавляется по желанию — вкусно и с ним, и без него.
Как хранить готовые бублики?
В холодильнике до 2 суток. Разогревать лучше на сковороде под крышкой или в духовке.
Заключение ✅
Бублики с фаршем на сковороде — это быстро, сытно и очень вкусно. Такой рецепт подойдёт для ужина, перекуса или даже праздника. Простые ингредиенты, минимум посуды и максимум удовольствия!
Попробуй этот рецепт уже сегодня — и поделись результатом! 😋