Введение 🍽️
Лаваш с яйцом, сыром и зеленью на сковороде — это простой, быстрый и очень вкусный рецепт, который подойдёт в любой момент: на завтрак, перекус или даже лёгкий ужин. Никакого замешивания теста — всё, что нужно, это тонкий лаваш, немного тёртого сыра, яйцо и свежая зелень. Обжаривается всё на сковороде всего за пару минут, а результат радует с первого укуса.
Это универсальное блюдо, которое можно приготовить по-разному: свернув в рулет, сложив в конвертик или приготовить открытым. Ароматный, хрустящий лаваш с начинкой — отличный вариант, когда хочется чего-то вкусного и домашнего, но без долгих хлопот.
Ингредиенты 🧾
-
Лаваш тонкий — 1 лист 🫓
-
Яйцо — 2 шт. 🥚
-
Твёрдый сыр — 100 г 🧀
-
Зелень (укроп, петрушка, лук) — 1 небольшой пучок 🌿
-
Соль — по вкусу 🧂
-
Масло растительное — 1–2 ст. л. для жарки 🛢️
💡 Совет: по желанию можно добавить немного чеснока, сметану, майонез или специи — вкус станет ярче!
Пошаговое приготовление 👨🍳
1. Подготовьте начинку
В миске взбейте яйца с солью. Добавьте натёртый сыр и измельчённую зелень. Всё тщательно перемешайте — начинка должна быть однородной и не слишком жидкой.
2. Разделите лаваш
Если лист большой — разрежьте его на 2 или 4 части. Вы можете сделать рулеты, квадратики или сложить в форме треугольников — как удобно.
3. Заверните начинку
Выложите 2–3 ст. л. начинки на край лаваша и аккуратно сверните его в рулет или конвертик. Следите, чтобы начинка не вытекала.
4. Разогрейте сковороду
Налейте немного растительного масла и хорошо разогрейте сковороду на среднем огне.
5. Обжаривайте с двух сторон
Выложите заготовки на сковороду и жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Огонь не должен быть слишком сильным, чтобы сыр успел расплавиться, а яйцо — приготовиться.
6. Выложите на бумажное полотенце
Готовые изделия лучше сначала положить на салфетку — она впитает лишнее масло.
7. Подавайте горячими
Пока сыр расплавлен, а корочка хрустит — это просто идеально!
Подача 🍽️
-
Нарежьте лаваш на кусочки или подавайте целиком 🫓
-
Украсьте зеленью, посыпьте кунжутом или тёртым сыром 🌿
-
Отлично сочетается с чесночным соусом, сметаной или кетчупом 🍅
-
Можно подать с овощами, салатом или чашкой чая ☕
-
Это блюдо удобно взять с собой на пикник или перекус в дорогу 🎒
Лайфхаки и советы 💡
-
Чтобы края лаваша не разворачивались при жарке, слегка смажьте их яйцом.
-
Если зелень влажная — промокните её бумажным полотенцем, чтобы начинка не потекла.
-
Хотите больше сытности? Добавьте немного колбасы, ветчины или творога.
-
Используйте сыр, который хорошо плавится — моцареллу, гауду, сулугуни.
-
Жарьте на среднем огне — тогда корочка будет золотистой, а начинка — сочной.
Часто задаваемые вопросы ❓
Можно ли приготовить без зелени?
Да, можно. Но с зеленью вкус получается более свежим и ярким.
Какой сыр подойдёт лучше всего?
Твёрдые сорта: моцарелла, гауда, российский, голландский или смесь сыров.
Лаваш рвётся — что делать?
Выбирайте более эластичный лаваш или слегка сбрызните его водой перед заворачиванием.
Можно ли приготовить без масла?
Да, если использовать сковороду с антипригарным покрытием. Но с маслом получается вкуснее и хрустящее.
Заключение ✅
Лаваш с яйцом, сыром и зеленью на сковороде — это отличный способ быстро приготовить сытное и вкусное блюдо из самых простых продуктов. Готовится за 10 минут, отлично подходит для любой ситуации: дома, на работе, в поездке. Попробуйте разные начинки, варьируйте форму — и вы найдёте свой идеальный вариант!