Курячий суп з локшиною — апетитний, наваристий, ідеальний 🍜

Вступ 📝

Курячий суп з локшиною — це класика, яка ніколи не виходить з моди. Він ароматний, наваристий, легкий та ситний. Такий суп ідеально підходить для родинного обіду або вечері після роботи.
А найкраще — готується просто, швидко, і завжди можна адаптувати під свої смаки.

У цій статті ви знайдете покроковий рецепт, поради, варіанти подачі та відповіді на часті запитання. Поїхали! 🍽️

Інгредієнти 🧾

• Куряче філе — 300 г 🍗

• Локшина (домашня або магазинна) — 100 г 🍜

• Картопля — 2–3 шт 🥔

• Морква — 1 шт 🥕

• Цибуля — 1 шт 🧅

• Лавровий лист — 1–2 шт 🌿

• Чорний перець горошком — 4–5 шт ⚫

• Сіль — за смаком 🧂

• Зелень (петрушка, кріп) — для подачі 🌿

• Вода — 2–2,5 л 💧

Порада: для більш насиченого смаку можна взяти курячі стегна або крильця замість філе — бульйон вийде ще ароматнішим 😋

Покрокове приготування 👨‍🍳

Крок 1: Підготуйте курку

Промийте куряче філе, за бажанням наріжте шматочками. Викладіть у каструлю, залийте холодною водою та доведіть до кипіння. Зніміть піну.

Крок 2: Додайте спеції та варіть бульйон

Коли пінка знята, додайте лавровий лист, перець горошком і сіль. Варіть на малому вогні 20–25 хвилин до готовності м’яса.

Крок 3: Наріжте овочі

Очистьте та наріжте картоплю кубиками, моркву — соломкою або кружальцями, цибулю — дрібно.

Крок 4: Додайте овочі

Дістаньте готову курку, щоб потім повернути її наприкінці. У бульйон додайте картоплю, моркву та цибулю. Варіть 10–12 хвилин.

Крок 5: Додайте локшину

Коли овочі майже готові, додайте локшину. Якщо використовуєте домашню — варіть 3–5 хвилин, якщо магазинну — орієнтуйтеся на інструкцію.

Крок 6: Поверніть м’ясо

Готову курку можна порізати або порвати виделкою й повернути в суп. Нехай прокипить ще 2–3 хвилини.

Крок 7: Завершення

Спробуйте суп на сіль. Посипте зеленню: петрушкою або кропом. За бажанням — ложка сметани або шматочок вершкового масла.

Подача 🍽️

• Подавайте суп гарячим у глибоких тарілках 🌡️

• Прикрасьте свіжою зеленню або зеленою цибулею 🌿

• Додайте грінки або хліб з часниковою олією 🥖🧄

• За бажанням — яйце пашот або варене яйце 🥚

• Ідеально смакує з перцем чилі або лимонним соком 🌶️🍋

Лайфхаки і поради 💡

• Хочете більш наваристий суп? Варіть м’ясо з кісткою, а потім вийміть і наріжте.

• Локшину краще додавати в самому кінці, щоб вона не розварилась.

• Не переварюйте овочі — збережіть текстуру!

• Якщо використовуєте домашню локшину — трохи підсушіть її перед варінням.

• Суп можна зберігати в холодильнику 2–3 дні — смак стає ще кращим!

Часті запитання ❓

Чи можна приготувати без картоплі?

Так, можна! Такий варіант буде легшим і більше схожим на класичний курячий бульйон з локшиною.

Яку локшину краще використовувати?

Найкраще — домашню локшину. Але і магазинна підійде, особливо яєчна — вона тримає форму і має приємний смак.

Чим замінити куряче філе?

Стегенця, гомілки, крила — усе підійде. М’ясо з кісткою дає кращий бульйон, але потребує трохи більше часу.

Чи можна заморозити суп?

Так, суп добре переносить заморожування, але локшина може втратити текстуру. Краще заморожувати без неї.

Висновок ✅

Курячий суп з локшиною — це універсальна страва, яку люблять і дорослі, і діти. Його легко приготувати, він зігріває, додає сил і чудово смакує в будь-яку пору року. Тепер, маючи цей рецепт, ви завжди зможете потішити себе та близьких чимось простим, але неймовірно смачним. Смачного! 🍲