Пишні коржі на воді — смачна альтернатива хлібу 🍞🔥

Вступ 🥰

Коли вдома немає хліба або хочеться чогось теплого та свіжого до обіду — ці пишні коржі на воді стануть справжнім порятунком!
Готуються вони на сковороді без дріжджів і без духовки, з найпростіших інгредієнтів. А ще — вони смачні, м’які та з хрусткою скоринкою, як у дитинстві. Чудово поєднуються з борщем, супом, салатом або просто з маслом і часничком.

Інгредієнти 🧂

• Борошно пшеничне — 2,5 склянки (приблизно 350 г) 🌾

• Вода тепла — 1 склянка (250 мл) 💧

• Сіль — ½ ч. ложки 🧂

• Цукор — ½ ч. ложки 🍬

• Розпушувач — 1 ч. ложка або сода з оцтом 🍋

• Рослинна олія — 2 ст. ложки + для смаження 🛢️

Порада: За бажанням можна додати сушені трави, часник, кунжут чи спеції — так коржі набудуть нового смаку 😋

Покрокове приготування 👨‍🍳

1. Змішайте сухі інгредієнти

У великій мисці з’єднайте борошно, сіль, цукор та розпушувач. Перемішайте ложкою, щоб все рівномірно розподілилося.

2. Додайте воду та олію

Влийте теплу воду і олію. Почніть замішувати ложкою, а потім руками. Тісто має бути м’яким, еластичним і не липнути до рук.

3. Замісіть тісто

Місіть тісто 5–7 хвилин, доки воно стане гладким. Якщо липне — додайте ще трохи борошна.

4. Накрийте тісто і залиште на 10 хвилин

Нехай постоїть під рушником, щоб «відпочило» — тоді легше буде формувати коржі.

5. Розділіть тісто на частини

Поділіть на 6–8 кульок однакового розміру. Кожну кульку розкачайте качалкою у форму плоского коржа (товщина ~5 мм).

6. Розігрійте сковороду

На середньому вогні добре розігрійте суху або змащену олією сковорідку (краще — антипригарну або чавунну).

7. Смажте коржі

Обсмажуйте кожен корж по 1,5–2 хвилини з кожного боку, поки не з’явиться золотава скоринка.

8. Змастіть за бажанням

Готові коржі можна злегка змастити вершковим маслом або часниковою водою — смак неймовірний! 🧄🧈

9. Подавайте гарячими

Складіть у миску, накрийте рушником — вони залишаться м’якими й теплими тривалий час.

Подача 🍽️

Такі коржі чудово підходять для будь-якої страви:

• До борщу, супу, юшки 🍲

• З бринзою, сметаною чи аджикою 🧀

• Як замінник хліба до овочевих салатів 🥗

• І навіть на сніданок з варенням або медом 🍯

А ще їх можна використовувати як основу для шаурми чи рулетиків з сиром і зеленню!

Лайфхаки і поради 💡

• Якщо хочете, щоб були ще більш пухкі — додайте трохи кефіру або йогурту замість частини води

• Тісто можна замісити заздалегідь і зберігати в холодильнику до 12 годин

• Щоб зменшити калорійність — смажте без олії на антипригарній сковороді

• Коржі гарно зберігаються до 2 діб у пакеті або під рушником

• Для аромату додайте чебрець, орегано, сушений часник або кунжут

Часті питання ❓

Чи можна готувати коржі без розпушувача?

Так, можна замінити на соду + кілька крапель оцту або лимонного соку. Головне — додати щось, що дає пухкість.

Чим замінити борошно?

Можна використати суміш пшеничного і кукурудзяного або гречаного борошна, але консистенція буде трохи іншою.

Чи підійде ця страва для веганів?

Так! Тут немає молочних продуктів чи яєць, тому рецепт абсолютно пісний та веганський 🌱

Як зробити коржі м’якими після смаження?

Накрийте їх чистим рушником одразу після смаження. Так вони залишаться м’якими й не пересохнуть.

Висновок ✅

Пишні коржі на воді — це ідеальний варіант, коли немає хліба, а хочеться чогось домашнього та теплого.
Вони готуються легко, з простих інгредієнтів, не потребують духовки чи дріжджів. Це чудова ідея до обіду, вечері чи навіть сніданку.

👉 Спробуйте приготувати — і ви здивуєтесь, наскільки це смачно, швидко та зручно!