Вступ 🥞
Млинці на молоці — це класика, яку люблять і дорослі, і діти. Вони тонкі, еластичні та неймовірно смачні, ідеально підходять як для солодких начинок (джем, мед, згущене молоко), так і для солоних (м’ясо, сир, гриби).
Наш рецепт допоможе вам приготувати тонкі та ніжні млинці, які не рвуться, легко знімаються зі сковороди та залишаються м’якими навіть на наступний день.
Інгредієнти 🥚
-
Молоко — 500 мл 🥛
-
Яйця — 3 шт 🥚
-
Борошно — 200 г 🌾
-
Цукор — 2 ст. ложки 🍬
-
Сіль — 1/3 ч. ложки 🧂
-
Рослинна олія — 2 ст. ложки 🌻
-
Вершкове масло для змащування — 20 г 🧈
Порада: щоб млинці вийшли еластичними та ніжними, використовуйте тепле молоко, а тісто залиште «відпочити» на 20 хвилин.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1: Збийте яйця
У глибокій мисці збийте яйця з цукром і сіллю до легкої піни.
Крок 2: Додайте молоко
Влийте тепле молоко (можна частинами) і ще раз добре перемішайте.
Крок 3: Додайте борошно
Поступово просіюйте борошно, ретельно перемішуючи, щоб уникнути грудочок.
Лайфхак: зручно перемішувати вінчиком або міксером на низьких обертах.
Крок 4: Додайте олію
Влийте 2 ст. ложки рослинної олії — це запобіжить прилипання млинців до сковороди.
Крок 5: Дайте тісту «відпочити»
Накрийте миску харчовою плівкою і залиште тісто на 15–20 хвилин при кімнатній температурі.
Крок 6: Смажте млинці
На добре розігріту сковороду налийте тонкий шар тіста, рівномірно розподіляючи його по поверхні. Смажте з обох боків до золотистого кольору.
Крок 7: Змащуйте маслом
Готові млинці складайте стопкою та змащуйте топленим вершковим маслом для ніжного смаку.
Подача 🍯
-
Подавайте млинці теплими з медом, джемом, сметаною чи згущеним молоком 🍯
-
Для солоної начинки — спробуйте сир, шинку, гриби або овочі 🧀
-
Прикрасьте свіжими ягодами або м’ятою для святкового вигляду 🍓
-
Ідеально смакують як на сніданок, так і на десерт після обіду 🕒
-
Можна зробити рулетики з різними начинками для пікніка або святкового столу 🎉
Лайфхаки та поради 💡
-
Якщо тісто густе — додайте трохи молока.
-
Для тонших млинців використовуйте менше борошна та добре розігріту сковороду.
-
Щоб млинці не рвалися, перший раз перевертайте їх лише після того, як верх підсохне.
-
У тісто можна додати ванільний цукор для аромату.
-
Якщо готуєте на кілька днів, зберігайте млинці у харчовій плівці в холодильнику.
Часті питання ❓
Чи можна робити млинці без яєць?
Так, але вони будуть менш еластичними. Замість яєць використайте трохи кукурудзяного крохмалю.
Як уникнути грудочок у тісті?
Додавайте борошно поступово, добре розмішуючи вінчиком або блендером.
На якій сковороді краще смажити?
Ідеально підходить чавунна або антипригарна млинцева сковорода.
Висновок ✅
Млинці на молоці — універсальна страва, яку можна приготувати навіть без великого досвіду. Наш покроковий рецепт допоможе зробити їх тонкими, ніжними та дуже смачними. Спробуйте один раз — і ви закохаєтесь у цей рецепт!