Вступ 🌿
Млинці на воді — це справжня знахідка для тих, хто не вживає молочні продукти, постує або просто хоче приготувати щось легке, швидке і недороге. Але не варто думати, що такі млинці менш смачні — навпаки! Якщо правильно приготувати тісто, млинці виходять тоненькі, еластичні й дуже ніжні, а за смаком не поступаються класичним на молоці.
Такий рецепт стане у пригоді й на Масницю, і на кожен день — для сніданку, перекусу чи навіть для святкової подачі з начинкою. А головне — усе просто, доступно та без зайвих інгредієнтів!
Інгредієнти 🛒
-
Вода (тепла) — 500 мл 💧
-
Яйця — 2 шт. 🥚
-
Борошно пшеничне — 250 г (приблизно 1,5 склянки) 🌾
-
Олія рослинна — 3 ст. л. 🛢️
-
Цукор — 1–2 ст. л. (за смаком) 🍬
-
Сіль — ½ ч. л. 🧂
-
Сода або розпушувач — щіпка (за бажанням) ✨
👉 Порада: щоб млинці були ніжними та не рвалися, додайте 1 ст. л. крохмалю до тіста — це зробить структуру ще більш еластичною.
Покрокове приготування 👨🍳
1. Підготуйте інгредієнти
Заздалегідь дістаньте яйця з холодильника та закип’ятіть воду. Потім дайте їй охолонути до теплого стану.
2. Збийте яйця
У великій мисці збийте яйця з цукром і сіллю до легкої піни. Це зробить млинці ніжними.
3. Додайте воду
Влийте теплу воду в яєчну суміш і ретельно перемішайте.
4. Всипте борошно
Поступово додавайте борошно, постійно помішуючи вінчиком або міксером, щоб не було грудочок. Маса має бути рідкуватою, як кефір.
5. Додайте олію
Влийте олію та перемішайте. Завдяки цьому млинці не прилипатимуть до сковороди.
6. За бажанням — додайте крохмаль або соду
Це необов’язково, але допоможе зробити млинці більш еластичними та пухкими.
7. Смажте млинці
Розігрійте сковороду, змастіть її олією (лише перший раз) і виливайте тісто порціями. Обсмажуйте з обох боків до золотистого кольору.
8. Викладайте млинці стопкою
Готові млинці складіть один на один, змащуючи вершковим маслом або накриваючи кришкою — вони стануть ще м’якшими.
Подача 🍽️
-
Подавайте з медом 🍯, варенням 🍓, джемом або згущеним молоком 🥛
-
Смачно з солоною начинкою — грибами, картоплею, капустою 🍄🥔
-
Можна загортати в трубочки або конвертики — виглядає святково 🎀
-
Добре поєднуються з фруктами, ягодами чи арахісовою пастою 🍌🍇🥜
-
Для пісного варіанту подавайте з рослинним кремом або банановим пюре 🍌
Лайфхаки і поради 💡
-
Якщо млинці рвуться — додайте трохи більше борошна або яйце.
-
Тісто постоїть 10–15 хвилин — і стане більш однорідним.
-
Для ароматного тіста додайте трохи ванілі або кориці.
-
Якщо плануєте млинці з солоною начинкою — зменшіть цукор або зовсім не додавайте його.
-
Щоб млинці не липли — добре розігрівайте сковороду та перший раз змащуйте її олією.
Часті запитання ❓
Чи можна зробити млинці без яєць?
Так, але структура буде менш еластичною. Додайте трохи крохмалю або замінники яєць (банан, лляне насіння).
Чи підійде газована вода?
Так! Газована вода зробить млинці більш пухкими.
Чому млинці прилипають?
Можливо, сковорода не розігрілася або потрібно більше олії. Також причина може бути в густому тісті.
Висновок ✅
Млинці на воді — це чудовий варіант для тих, хто шукає легкий, недорогий і смачний рецепт без молока. Вони виходять тонкими, ніжними, ароматними та чудово поєднуються з будь-якою начинкою або солодкими топінгами.
Спробуйте приготувати ці млинці вже сьогодні — і переконайтесь, що навіть без молока можна створити справжній смаколик!