
Вступ 🌿
Картопля в мундирі — це класика української кухні. Простий, доступний і дуже корисний спосіб приготування, який зберігає максимум вітамінів та смаку. Її можна подавати самостійно, з оселедцем, маслом, зеленню чи перетворити на основу для інших страв. У цій статті ми розповімо, як зварити картоплю в мундирі правильно, щоб вона була ніжною, ароматною та смачною. А ще поділимось порадами, скільки часу її варити, коли солити і як краще подавати.
Інгредієнти 🧄

-
Картопля середнього розміру — 1 кг 🥔
-
Вода — 2–2,5 л 💧
-
Сіль — 1 ст. л. 🧂
💡 Вибирайте картоплю приблизно однакового розміру — так вона звариться рівномірно.
Покрокове приготування 👨🍳

1. Підготувати картоплю
Добре промийте бульби під проточною водою. Якщо є залишки ґрунту, скористайтесь щіткою або губкою.
2. Покласти в каструлю
Складіть картоплю в каструлю. Налийте холодну воду так, щоб вона повністю покривала бульби.
3. Додати сіль
Додайте приблизно 1 столову ложку солі. Це дозволить картоплі увібрати трохи смаку ще під час варіння.
4. Варити
Поставте каструлю на середній вогонь. Коли вода закипить — зменшіть вогонь до помірного та варіть:
-
Молода картопля: 15–20 хвилин
-
Звичайна: 25–30 хвилин
-
Велика: до 35–40 хвилин
Перевіряйте готовність ножем — якщо легко входить, значить зварилась.
5. Злити воду
Коли картопля готова, обережно злийте воду. Дайте їй постояти у каструлі ще кілька хвилин — так вона підсохне та стане ароматнішою.
Подача 🍽️

-
Подавайте гарячою, присипавши дрібно нарізаною зеленню 🌿
-
Додайте шматочок вершкового масла 🧈 — буде ще смачніше
-
Смачно з оселедцем, квашеними огірками чи салом 🐟🥒🥓
-
Можна подати з домашнім соусом або сметаною 🍶
-
Також чудово смакує холодною — як перекус або для салату 🧺
Лайфхаки та поради 💡
-
Не очищайте шкірку після варіння одразу — дайте охолонути, тоді легше знімати
-
Щоб очистити відразу багато бульб — струсіть їх у каструлі з холодною водою
-
Не переварюйте — м’якоть втратить текстуру
-
Зберігайте в холодильнику до 3 днів — ідеально для салатів
-
Якщо хочете аромат — додайте лавровий лист або часник під час варіння 🌿🧄
Часті запитання ❓
Скільки часу варити картоплю в мундирі?
У середньому 25–30 хвилин. Молодій достатньо 15–20 хв, великій — до 40 хв.
Коли солити воду?
Одразу, як заливаєте картоплю водою. Це дає більш насичений смак.
Чи можна варити в мультиварці?
Так! Режим «Варка», 30 хвилин. Дуже зручно.
Чим корисна картопля в мундирі?
У шкірці зберігається більше вітаміну С та клітковини. Це корисніше, ніж очищена.
Висновок ✅
Картопля в мундирі — страва, що ніколи не втрачає популярності. Вона проста у приготуванні, поживна і смачна. Завдяки цьому рецепту ви зможете зварити її ідеально — м’якою всередині, ароматною, із тонкою шкірочкою. Спробуйте — і вона стане постійною гостею на вашому столі! 🥰