Меню

Картопля в мундирі — як зварити правильно та смачно 🥔

Зварена картопля в мундирі в тарілці
Ароматна домашня картопля в мундирі, подана до столу

Вступ 🌿

Картопля в мундирі — це класика української кухні. Простий, доступний і дуже корисний спосіб приготування, який зберігає максимум вітамінів та смаку. Її можна подавати самостійно, з оселедцем, маслом, зеленню чи перетворити на основу для інших страв. У цій статті ми розповімо, як зварити картоплю в мундирі правильно, щоб вона була ніжною, ароматною та смачною. А ще поділимось порадами, скільки часу її варити, коли солити і як краще подавати.

Інгредієнти 🧄

Інгредієнти для варіння картоплі в мундирі
Картопля, вода та сіль — класичний набір продуктів
  • Картопля середнього розміру — 1 кг 🥔

  • Вода — 2–2,5 л 💧

  • Сіль — 1 ст. л. 🧂

💡 Вибирайте картоплю приблизно однакового розміру — так вона звариться рівномірно.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Покрокове приготування картоплі в мундирі
Візуальна інструкція: промивання, варіння, зливання води, подача

1. Підготувати картоплю

Добре промийте бульби під проточною водою. Якщо є залишки ґрунту, скористайтесь щіткою або губкою.

2. Покласти в каструлю

Складіть картоплю в каструлю. Налийте холодну воду так, щоб вона повністю покривала бульби.

3. Додати сіль

Додайте приблизно 1 столову ложку солі. Це дозволить картоплі увібрати трохи смаку ще під час варіння.

4. Варити

Поставте каструлю на середній вогонь. Коли вода закипить — зменшіть вогонь до помірного та варіть:

  • Молода картопля: 15–20 хвилин

  • Звичайна: 25–30 хвилин

  • Велика: до 35–40 хвилин

Перевіряйте готовність ножем — якщо легко входить, значить зварилась.

5. Злити воду

Коли картопля готова, обережно злийте воду. Дайте їй постояти у каструлі ще кілька хвилин — так вона підсохне та стане ароматнішою.

Подача 🍽️

Подача картоплі в мундирі з зеленню та олією
Картопля в мундирі з кропом і часниковою олією — ідеальна подача
  • Подавайте гарячою, присипавши дрібно нарізаною зеленню 🌿

  • Додайте шматочок вершкового масла 🧈 — буде ще смачніше

  • Смачно з оселедцем, квашеними огірками чи салом 🐟🥒🥓

  • Можна подати з домашнім соусом або сметаною 🍶

  • Також чудово смакує холодною — як перекус або для салату 🧺

Лайфхаки та поради 💡

  • Не очищайте шкірку після варіння одразу — дайте охолонути, тоді легше знімати

  • Щоб очистити відразу багато бульб — струсіть їх у каструлі з холодною водою

  • Не переварюйте — м’якоть втратить текстуру

  • Зберігайте в холодильнику до 3 днів — ідеально для салатів

  • Якщо хочете аромат — додайте лавровий лист або часник під час варіння 🌿🧄

Часті запитання ❓

Скільки часу варити картоплю в мундирі?

У середньому 25–30 хвилин. Молодій достатньо 15–20 хв, великій — до 40 хв.

Коли солити воду?

Одразу, як заливаєте картоплю водою. Це дає більш насичений смак.

Чи можна варити в мультиварці?

Так! Режим «Варка», 30 хвилин. Дуже зручно.

Чим корисна картопля в мундирі?

У шкірці зберігається більше вітаміну С та клітковини. Це корисніше, ніж очищена.

Висновок ✅

Картопля в мундирі — страва, що ніколи не втрачає популярності. Вона проста у приготуванні, поживна і смачна. Завдяки цьому рецепту ви зможете зварити її ідеально — м’якою всередині, ароматною, із тонкою шкірочкою. Спробуйте — і вона стане постійною гостею на вашому столі! 🥰

5/5 - (1 голос)