Вступ 🌽
Запечена кукурудза — це справжній літній хіт, який можна приготувати вдома за лічені хвилини. У духовці вона виходить соковитою, солодкою та ароматною, немов щойно з гриля. Такий рецепт підійде і для вечері з друзями, і для сімейного пікніка. Головне — знати кілька секретів: правильну температуру, час запікання та цікаві спеції, які підкреслять смак.
Інгредієнти 🧂
• Кукурудза (початки) — 4 шт. 🌽
• Вершкове масло — 50 г 🧈
• Сіль — 1 ч. л. 🧂
• Чорний мелений перець — за смаком 🌶️
• Часник — 2 зубчики 🧄
• Лимонний сік — 1 ст. л. 🍋
Порада: Свіжі початки найкраще запікати в обгортці з фольги або прямо в листі — так кукурудза збереже соковитість.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1. Підготовка духовки
Розігрійте духовку до 200°C. Це оптимальна температура для рівномірного запікання.
Крок 2. Очищення кукурудзи
Зніміть листя і волокна з початків, промийте під проточною водою та обсушіть.
Крок 3. Приготування масла зі спеціями
Змішайте м’яке вершкове масло з подрібненим часником, сіллю та перцем. За бажанням додайте трохи лимонного соку або цедри.
Крок 4. Змащування початків
Щедро намажте кукурудзу ароматним маслом, щоб спеції добре вбралися.
Крок 5. Варіант із фольгою
Загорніть кожен початок у фольгу — це класичний спосіб для збереження ніжності та соку.
Крок 6. Варіант без фольги
Якщо хочете легку рум’яну скоринку, викладіть початки на решітку або деко без обгортки.
Крок 7. Запікання
Поставте у духовку на 25–30 хвилин. Кожні 10 хв перевертайте, щоб кукурудза запікалася рівномірно.
Крок 8. Додатковий аромат
За 5 хв до кінця запікання можна посипати пармезаном або чилі-порошком для пікантного смаку.
Крок 9. Подача
Дістаньте з духовки, дайте трохи охолонути та збризніть свіжим лимонним соком.
Подача 🍽️
• Подавайте гарячою з додатковим шматочком вершкового масла 🧈
• Посипте свіжою зеленню — петрушкою або кінзою 🌿
• Додайте тертий пармезан для ніжної сирної нотки 🧀
• Подайте зі сметанним або часниковим соусом 🥛
Маринади та спеції 💡
• Чилі-лайм: масло, лайм, чилі, сіль 🌶️
• Медово-гірчичний: мед, діжонська гірчиця, олія 🍯
• Пармезан-паприка: пармезан, копчена паприка, оливкова олія 🧀
• Класика: масло, сіль, чорний перець 🧈
Часті питання ❓
Скільки запікати кукурудзу в духовці?
При 200°C достатньо 25–30 хв, але якщо початки великі — 35 хв.
Краще фольга чи без?
У фользі кукурудза більш ніжна. Без фольги утворюється легка підсмажена скоринка.
Чи можна запікати заморожену кукурудзу?
Так, але час збільшується на 5–10 хв. Розморожувати не обов’язково.
Коли додавати сіль?
Сіль краще наносити під час змащування маслом — так смак більш насичений.
Висновок ✅
Запікати кукурудзу в духовці — це просто, швидко і неймовірно смачно. Спробуйте різні маринади, соуси та подачу — і кожного разу отримаєте нові смакові відтінки. Діліться рецептом з друзями та готуйте разом — результат точно порадує!