Вступ 🍽️
Яєчня з помідорами — це класичний сніданок, який люблять у багатьох українських родинах. Вона поєднує ніжність яєць і яскравий смак свіжих помідорів, які додають страві соковитості. А ще — готується за лічені хвилини! У цьому рецепті ми покажемо, як приготувати яєчню з дрібно нарізаними помідорами, щоб отримати однорідну, ніжну текстуру. Такий варіант ідеально підходить для подачі на сковороді, прямо з плити — апетитно, швидко та дуже просто!
Інгредієнти 🧂
-
Яйця — 3 шт. 🥚
-
Стиглі помідори — 2 шт. 🍅
-
Молоко — 2 ст. л. 🥛
-
Вершкове масло або олія — 1 ч. л. 🧈
-
Сіль — за смаком 🧂
-
Перець чорний мелений — за бажанням 🌶️
-
Зелень — для подачі 🌿
📝 Рекомендація: обирайте соковиті та м’які помідори, які легко дрібно нарізати ножем. Так страва буде ніжнішою і рівномірною.
Покрокове приготування 👨🍳
🥄 Крок 1. Підготуйте інгредієнти
Помийте помідори та яйця. Заздалегідь дістаньте яйця з холодильника, щоб вони були кімнатної температури — так яєчня буде ніжнішою.
🥄 Крок 2. Дрібно наріжте помідори
Видаліть плодоніжки та наріжте помідори дуже дрібними кубиками. Чим менші шматочки, тим рівномірніше вони проготуються й нададуть соку яєчній масі.
🥄 Крок 3. Збийте яйця з молоком
У глибокій мисці розбийте яйця. Додайте 2 ст. л. молока, дрібку солі та за бажанням перець. Добре збийте виделкою або віничком до однорідної консистенції.
🥄 Крок 4. Додайте помідори до яєчної суміші
Висипте дрібно нарізані помідори до яєць і обережно перемішайте. Суміш повинна стати яскраво-помаранчевою, із вкрапленнями томатів.
🥄 Крок 5. Розігрійте сковороду
Поставте сковороду на середній вогонь. Додайте 1 ч. л. вершкового масла або 1–2 ст. л. олії. Дочекайтесь, поки жир повністю розтане й рівномірно покриє поверхню.
🥄 Крок 6. Вилийте суміш на сковороду
Коли сковорода добре нагрілась, обережно вилийте яєчно-томатну масу. Розподіліть рівномірно по всій поверхні.
🥄 Крок 7. Готуйте під кришкою
Накрийте сковорідку кришкою. Зменшіть вогонь до середнього або трохи нижче. Готуйте 5–7 хвилин, поки яєчна маса повністю не “схопиться” зверху.
🥄 Крок 8. Подавайте гарячою
Коли яєчня стане щільною, зніміть з вогню. Можна посипати свіжою зеленню або тертим сиром. Подавайте одразу, поки гаряча і соковита.
Подача 🍽️
-
Подавайте яєчню одразу зі сковороди або перекладіть на тарілку. 🍳
-
Прикрасьте гілочкою петрушки чи кропу для свіжості. 🌿
-
Додайте шматочок чорного хліба або тост — чудове доповнення. 🥖
-
Можна подати зі сметаною або легким соусом. 🥣
-
Така страва ідеально поєднується з ранковим чаєм або кавою. ☕
Поради 💡
-
Чим дрібніше нарізані помідори — тим ніжніша текстура страви.
-
Якщо помідори дуже соковиті — можна злегка злити зайвий сік перед додаванням.
-
Для більшого смаку додайте дрібку сушеного базиліку або орегано.
-
Не використовуйте високий вогонь — краще готувати повільно під кришкою.
-
Можна додати тертий сир — буде ще смачніше!
Часті питання ❓
Який сорт помідорів краще обрати?
Найкраще підходять солодкі, м’які помідори — рожеві або сливки. Вони добре тримають форму і соковиті.
Чи обов’язково додавати молоко?
Ні, але з молоком яєчня буде ніжнішою і повітрянішою.
Як уникнути рідкої текстури?
Використовуйте не надто соковиті помідори або зливайте зайвий сік після нарізання.
Чи можна готувати без олії?
Так, але варто обрати сковороду з антипригарним покриттям.
Висновок ✅
Яєчня з помідорами — це не лише просто, а ще й надзвичайно смачно! Страва готується всього за 10 хвилин, чудово смакує на сніданок або легку вечерю. Дрібно нарізані помідори надають ніжну консистенцію, а аромат робить її незабутньою. Спробуйте вже сьогодні — і ви закохаєтесь у цей рецепт! 🍳🍅