Вступ 🐟
Борщ з кількою в томатному соусі — це страва, яка поєднує в собі бюджетність, швидкість приготування та справжній домашній смак. Такий борщ особливо популярний серед студентів, сімей із дітьми та тих, хто цінує прості, але смачні рецепти. Незважаючи на відсутність м’яса, борщ виходить ситним, ароматним і наваристим — усе завдяки кільці в томаті, яка додає страві глибокого рибного смаку.
У цій статті — найкращий покроковий рецепт борщу з консервованою кількою у томатному соусі. Готуємо з любов’ю та натхненням! 💛
Інгредієнти 🛒
-
Вода — 2,5 л 💧
-
Картопля — 4 шт 🥔
-
Буряк — 2 середні шт 🌱
-
Морква — 1 шт 🥕
-
Цибуля — 1 шт 🧅
-
Капуста білокачанна — 200 г 🥬
-
Кілька в томатному соусі — 1 банка (240–250 г) 🐟
-
Томатна паста — 1 ст. л. 🍅
-
Лавровий лист — 1–2 шт 🌿
-
Олія рослинна — 2–3 ст. л. 🛢️
-
Сіль, перець — за смаком 🧂
-
Зелень — для подачі 🌿
-
Часник — 2 зубчики (за бажанням) 🧄
👉 Порада: краще обирати кільку у томаті з великими шматочками риби, без надлишку кісток.
Покрокове приготування 👨🍳
1. Підготуйте овочі 🧅
Очистіть буряк, картоплю, моркву, цибулю. Буряк і моркву натріть на великій тертці. Картоплю наріжте кубиками, цибулю подрібніть, капусту — нашаткуйте.
2. Обсмажте буряк 🍠
На розігрітій сковороді обсмажте буряк в олії 5–6 хвилин. Додайте 1 ст. л. томатної пасти, трохи води, накрийте кришкою і тушкуйте ще 7–8 хвилин до м’якості.
3. Обсмажте моркву та цибулю 🥕
На іншій пательні обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву й готуйте ще 5 хвилин. За бажанням можна з’єднати з буряком.
4. Закип’ятіть воду 💧
У великій каструлі закип’ятіть 2,5 л води. Додайте сіль, лавровий лист.
5. Додайте картоплю 🥔
Коли вода закипить, додайте картоплю. Варіть 10 хвилин до напівготовності.
6. Додайте капусту 🥬
Покладіть нашатковану капусту в каструлю. Варіть ще 7 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
7. Додайте засмажку 🍅
Викладіть у борщ бурякову та морквяно-цибулеву засмажку. Перемішайте, дайте закипіти.
8. Додайте кільку в томаті 🐟
Обережно викладіть вміст банки з кількою у борщ. Ретельно, але ніжно перемішайте. Варіть ще 5 хвилин. Не переваріть — щоб риба не розпалася.
9. Завершення 🧄
За бажанням додайте подрібнений часник. Зніміть борщ з вогню й дайте настоятися 15–20 хвилин під кришкою.
Подача 🍽️
-
Подавайте борщ гарячим, із зеленню 🌿
-
До нього пасують грінки, житній хліб або пампушки 🥖
-
Сметана — необов’язкова, але додає м’якості смаку
-
Смакує ще краще наступного дня!
Лайфхаки та поради 💡
-
Обирайте кільку з великими шматками риби — краще тримає форму
-
Можна використовувати томатний сік замість пасти — смак буде м’якший
-
Якщо не любите дрібні кістки — перед додаванням розімніть кільку та процідіть соус
-
Додайте трохи сушеної петрушки або базиліку наприкінці для пряного аромату
-
Якщо борщ надто рідкий — покладіть більше овочів або трохи квасолі
Часті запитання ❓
Чи можна замінити кільку на іншу рибу?
Так, підійде сардина, скумбрія або сайра в томатному соусі.
Коли додавати кільку, щоб вона не розпалась?
На останньому етапі, після овочів, і не варити довго — максимум 5 хвилин.
Чи потрібно промивати кільку?
Ні. Її додають разом із соусом для насиченого смаку.
Скільки зберігається борщ із кількою?
До 3 днів у холодильнику. На 2-й день смак навіть глибший.
Висновок ✅
Борщ з кількою в томатному соусі — це чудовий приклад того, як із простих і недорогих продуктів можна приготувати смачну, ситну та оригінальну першу страву. Він ідеально підійде для буденного меню, пісного столу або коли просто хочеться чогось нового.
Спробуй — і ти здивуєшся, наскільки смачно може бути без м’яса! 🐟🍲