Вступ 🥯
Хочеш приготувати щось смачне, ситне й ефектне буквально з нічого? Спробуй бублики з фаршем на сковороді!
Це страва, яка здивує і смаком, і подачею — ніжне м’ясо, запашна скоринка, а головне — мінімум інгредієнтів і часу.
Бублики перетворюються на міні-запіканки з хрусткою основою та соковитою м’ясною начинкою. Чудово підходять для швидкої вечері, дитячого обіду, перекусу або навіть святкового столу.
Інгредієнти 🛒
-
10–12 бубликів (класичних, твердих) 🥯
-
300 г фаршу (свинина, яловичина або змішаний) 🥩
-
1 середня цибулина 🧅
-
1 яйце 🥚
-
100 мл молока або води для замочування бубликів 🥛
-
3 ст. л. майонезу або сметани 🥄
-
1 ч. л. гірчиці (за бажанням) 🌶️
-
Сіль, перець, спеції – за смаком 🧂
-
Олія для смаження 🌻
💡 Порада: для ще більшої соковитості фарш можна доповнити тертою картоплею або кабачком. А якщо хочеш ефекту запеченого сиру — додай трохи твердого сиру зверху перед накриванням кришкою!
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1: Замочуємо бублики
Виклади бублики в широку миску та залий теплим молоком або водою. Нехай постоять 10–15 хвилин, щоб стали м’якшими, але не розмокли повністю.
Крок 2: Готуємо начинку
Цибулю дрібно наріж або натри. Змішай з фаршем, додай яйце, сіль, перець, улюблені спеції (наприклад, паприку чи сушений часник). Добре вимішай до однорідності.
Крок 3: Формуємо бублики
Акуратно дістань бублики з молока, злегка відтисни. В центр кожного бублика щільно виклади фарш, утрамбовуючи ложкою, щоб він добре тримався.
Крок 4: Змащуємо зверху
У мисці змішай майонез (або сметану) з гірчицею. Змасти цією сумішшю м’ясну частину бубликів. Це додасть ніжності та рум’яної скоринки.
Крок 5: Розігріваємо сковороду
На сковороду налий трохи олії. Розігрій на середньому вогні. Обери широку сковороду з кришкою — вона знадобиться для рівномірного прогрівання.
Крок 6: Викладаємо бублики
Обсмажуй бублики з фаршем м’ясною стороною вниз 3–4 хвилини до рум’яної скоринки. Потім переверни, зменш вогонь, накрий кришкою й тушкуй ще 10–12 хвилин до повної готовності.
Крок 7: Перевіряємо готовність
Проткни один бублик зубочисткою або ножем — якщо виходить прозорий сік і фарш не рожевий — готово! Можна подавати!
Крок 8: Подаємо гарячими
Подавай зі сметаною, зеленню або овочевим салатом. Бублики залишаються смачними навіть охолодженими — чудовий варіант для обіду на роботу чи навчання.
Подача 🍽️
Бублики з фаршем виглядають дуже апетитно!
Подавай їх:
-
На великій тарілці, прикрасивши гілочками петрушки 🌿
-
Зі свіжими овочами: помідорами, огірками, перцем 🫑
-
Із ложечкою сметани або домашнього соусу 🥣
-
Як закуску до святкового столу або з гарніром – картопляне пюре, гречка чи овочеве рагу 🍛
Лайфхаки та поради 💡
-
Якщо бублики дуже тверді — замочи їх у молоці на довше, до м’якості.
-
Для більшої користі обирай домашній фарш – якість страви значно покращиться.
-
Можеш запекти в духовці замість сковороди – 180°C, 20 хвилин під фольгою, потім 5 хвилин без неї.
-
Начинку урізноманітни — додай тертий сир, зелень, гриби або навіть овочі.
-
Готуй про запас: охолоджені бублики можна розігріти в мікрохвильовці або на сковороді.
Часті запитання ❓
Чи можна використати інші бублики?
Так, можна брати будь-які: класичні, з маком, навіть солонуваті — головне, щоб були тверді.
Який фарш найкраще підходить?
Оптимально — змішаний (свинина+яловичина). Але також підійде курячий, індичий або навіть рибний.
Чи обов’язково смажити? Можна запекти?
Так! Бублики з фаршем чудово виходять і в духовці — запікання дає м’якший і більш «пиріжковий» варіант.
Скільки зберігаються?
У холодильнику — до 3 діб. Можна заморозити після обсмажування — розігріти в духовці перед подачею.
Висновок ✅
Бублики з фаршем на сковороді — це той випадок, коли з простих продуктів народжується справжня кулінарна магія.
Цей рецепт стане твоїм улюбленим — швидкий, універсальний і дуже смачний!
Не забудь зберегти цей рецепт у закладки та поділитися з друзями! 😉