Вступ 🌟
Любиш курячі крильця з хрусткою скоринкою і пряним ароматом? Тоді цей рецепт саме для тебе!
Медово-гірчичний соус ідеально поєднує солодке, гостре й пікантне — і робить крильця неймовірно смачними та соковитими.
Цей маринад підходить для всіх способів приготування: запікай у духовці, обсмажуй на сковороді чи готуй на грилі. А ще — він дуже простий і готується з доступних інгредієнтів.
Інгредієнти 🛒
• 1 кг курячих крилець 🍗
• 2 ст. л. гірчиці (краще зернистої або діжонської) 🟡
• 2 ст. л. меду 🍯
• 1,5 ст. л. соєвого соусу 🧂
• 1 ст. л. оливкової або рослинної олії 🫒
• 1 ч. л. лимонного соку 🍋
• 2 зубчики часнику (подрібнити) 🧄
• 1 ч. л. паприки солодкої 🌶️
• 0,5 ч. л. чорного меленого перцю 🧂
• Сіль — за смаком 🧂
💡 Порада: якщо хочеш більш гострий варіант — додай щіпку меленого чилі або краплю табаско.
Покрокове приготування 👨🍳
🔪 Крок 1: Підготуйте крильця
Промий крильця під холодною водою, за бажанням розріж їх на 2–3 частини (по суглобах). Обсуши паперовим рушником.
🥣 Крок 2: Приготуйте маринад
У глибокій мисці змішай мед, гірчицю, соєвий соус, лимонний сік, олію, подрібнений часник та спеції. Добре перемішай до однорідності.
🍗 Крок 3: Замаринуйте крильця
Виклади крильця у маринад, добре обкачай кожне крильце. Залиш у холодильнику на 2–4 години (або ідеально — на ніч).
🕒 Крок 4: Витягни з холодильника
За 30 хв до приготування дістань крильця, щоб вони прогрілись до кімнатної температури — це важливо для рівномірного приготування.
🔥 Крок 5: Обери спосіб приготування
У духовці: запікай на пергаменті при 190°C 35–40 хв, перевернувши на півдорозі.
На сковороді: обсмажуй з обох боків до золотистості, потім тушкуй 10 хв під кришкою.
На грилі: смаж по 5–7 хв з кожного боку на середньому жарі.
✨ Крок 6: Змасти для глазурі
За 5 хв до готовності змасти крильця залишками маринаду — це додасть блиску та підсилить смак.
🔍 Крок 7: Перевір готовність
М’ясо має легко відділятися від кістки, сік — бути прозорим без крові.
🌿 Крок 8: За бажанням — додай зелені
Перед подачею посип крильця свіжою зеленню — петрушкою, цибулею або кінзою.
📦 Крок 9: Залишки маринаду? Не викидай!
Увари його на сковороді кілька хвилин — і отримаєш смачний соус до подачі.
Подача 🍽️
Подавай крильця так, щоб усі сказали «вау!» 😍
• з картоплею фрі чи по-селянськи 🍟
• із салатом з капусти або овочів 🥗
• із соусом барбекю, сметанно-часниковим чи гірчичним 🍶
• як закуску на пікнік, фуршет чи вечірку 🥬
• на листі салату як finger food 🌿
Найкраще подавати гарячими, поки шкірочка хрумка!
Лайфхаки та поради 💡
• Для хрусткої скоринки — обсуши крильця перед маринуванням
• Маринуй довше — буде смачніше, але не більше 24 годин
• Якщо мед зацукрувався — підігрій на водяній бані
• Можна використовувати фольгу чи пергамент, щоб уникнути підгоряння
• Замінити гірчицю можна на діжонську або зернисту для нових смакових ноток
Часті запитання ❓
Чи можна використовувати цей маринад для інших частин курки?
Так! Стегенця, гомілки, крильця або навіть куряче філе — все буде смачним у цьому соусі.
Чим замінити мед?
Можна використати кленовий сироп, патоку або коричневий цукор.
Чи обов’язково додавати соєвий соус?
Не обов’язково, але він додає глибини смаку та солонуватої нотки. Можна замінити на трохи солі та кілька крапель лимонного соку.
Як зберігати готові крильця?
У холодильнику — до 3 днів. Розігрівати краще у духовці або на сковороді, щоб зберегти хрусткість.
Висновок ✅
Крильця у медово-гірчичному соусі — це страва, яка підкорює з першого шматочка. Ароматні, золотисті, з балансом солодкого та гострого — ідеальні для будь-якого столу.
📌 Зберігай рецепт, ділись з друзями, готуй із задоволенням — буде смачно і вдома, і на природі! 🧡