Вступ 📝
Курячі крильця в паніровці — це справжній хіт домашньої кухні! Хрумка золотава скоринка, соковите м’ясо всередині й аромат, який збирає всіх до столу. Це не просто перекус — це задоволення! 😋
Їх можна подавати до обіду, вечері, на святковий стіл або до фільму з улюбленим соусом. А головне — приготувати їх вдома дуже просто! Ми покажемо тобі найкращий покроковий рецепт, який точно увійде в твої кулінарні фаворити 💯
Інгредієнти 🛒
-
Курячі крильця — 1 кг 🍗
-
Яйця — 2 шт. 🥚
-
Борошно — 3 ст. ложки 🌾
-
Панірувальні сухарі або кукурудзяні пластівці — 100 г 🧇
-
Часник сушений — 1 ч. ложка 🧄
-
Паприка — 1 ч. ложка 🌶️
-
Сіль — 1 ч. ложка 🧂
-
Чорний перець — за смаком 🧂
-
Рослинна олія — для смаження 🌻
🔸 Порада: Для особливо хрумкої скоринки можна змішати панірувальні сухарі з подрібненими кукурудзяними пластівцями — буде ще смачніше!
Покрокове приготування 👨🍳
🔹 Крок 1. Підготуймо крильця
Помий і висуши курячі крильця. За бажанням можна розрізати їх на фаланги та видалити крайній кінець.
🔹 Крок 2. Замаринуй
Посоли, поперчи крильця, додай паприку, сушений часник і трохи олії. Перемішай і залиш на 20–30 хвилин для маринування.
🔹 Крок 3. Підготуй три миски
Окремо підготуй:
1️⃣ борошно,
2️⃣ збиті яйця,
3️⃣ паніровку (сухарі або пластівці).
За бажанням у паніровку можна додати ще спецій.
🔹 Крок 4. Паніруй
Кожне крильце обкачай у борошні, потім занур у яйце, а після — в паніровку. Добре притисни паніровку, щоб вона краще трималась.
🔹 Крок 5. Розігрій сковорідку
У глибокій сковороді або казанку розігрій достатню кількість олії до 170–180°C.
🔹 Крок 6. Обсмажування
Обсмажуй крильця партіями по 5–6 хвилин з кожного боку до хрумкої золотистої скоринки. Не переповнюй сковороду!
🔹 Крок 7. Виклади на рушник
Готові крильця виклади на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
🔹 Крок 8. Подавай гарячими
Подавай одразу після приготування — з кетчупом, гірчицею, соусом барбекю або часниковим соусом.
Подача 🍽️
Крильця смачні як гарячими, так і охолодженими. Подавати можна з:
-
картоплею фрі 🍟
-
овочами гриль 🌽🥕
-
зеленню та соусом 🍃
-
рисом або булгуром 🍚
-
або просто з хрусткою булочкою 🥯
Таке блюдо ідеальне для вечірки, пікніка чи вечері в колі рідних 🥰
Лайфхаки та поради 💡
• Хочеш ніжну текстуру м’яса? Залиш крильця маринуватись на ніч.
• Паніровка краще тримається, якщо попередньо підсушити крильця серветкою.
• Для супер-хрумкого ефекту додай до паніровки кукурудзяні пластівці.
• Панірування можна повторити двічі для більшої скоринки.
• Замість смаження — запечи у духовці при 200°C 35 хвилин. Буде менш жирно, але теж смачно!
Часті питання ❓
Чи можна замінити панірувальні сухарі?
Так! Спробуй подрібнені кукурудзяні пластівці, хрусткі чипси або навіть панко-сухарі.
Як зробити крильця менш жирними?
Використай духовку або аерогриль. Поклади крильця на решітку й запікай до золотистої скоринки.
Чи підходить цей рецепт для фритюрниці?
Так! У фритюрі крильця виходять ще хрумкіші. Смаж при 180°C 6–7 хвилин.
Висновок ✅
Курячі крильця в паніровці — це швидко, смачно і завжди доречно! Ти можеш експериментувати з приправами, паніровкою та соусами. Готуй із задоволенням, пригощай рідних і дивуй гостей. Спробуй цей рецепт — і він точно стане твоїм фаворитом! ❤️