Вступ 🥣
Донатси — це маленькі кулінарні шедеври, які закохують у себе з першого шматочка. Пухкі, ніжні всередині та з апетитною золотистою скоринкою, вони можуть бути з глазур’ю, цукровою пудрою чи кольоровою посипкою.
Вони давно підкорили серця поціновувачів солодкого в усьому світі — від Нью-Йорка до Києва. І найкраще те, що приготувати їх вдома набагато простіше, ніж здається.
Сьогодні ми розкажемо вам, як зробити ідеальні домашні донатси, які будуть не гіршими за ті, що у кав’ярні. Приготуйтеся до кулінарної магії! ✨
Інгредієнти 🧾
-
Борошно пшеничне — 500 г 🌾
-
Молоко тепле — 250 мл 🥛
-
Яйця — 2 шт. 🥚
-
Цукор — 80 г 🍬
-
Дріжджі сухі — 7 г 🍞
-
Вершкове масло — 50 г 🧈
-
Сіль — 1/2 ч. л. 🧂
-
Олія для смаження — 500 мл 🌻
-
Цукрова пудра, глазур або посипка — за смаком 🍩
Порада: щоб донатси були пухкими, обов’язково просійте борошно та використовуйте свіжі дріжджі.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1. Активація дріжджів
У тепле молоко додайте цукор і дріжджі, перемішайте. Залиште на 10 хвилин, щоб з’явилася пишна піна. Це знак, що дріжджі активні.
Крок 2. Приготування тіста
У велику миску просійте борошно, додайте сіль, яйця, розтоплене масло та дріжджову суміш. Замісіть м’яке, еластичне тісто.
Крок 3. Перше підняття тіста
Накрийте миску рушником і залиште тісто в теплому місці на 1 годину. Воно має збільшитися вдвічі.
Крок 4. Формування донатсів
Розкачайте тісто товщиною близько 1 см. За допомогою склянки та маленької кришечки або спеціальної форми виріжте кільця.
Крок 5. Друге підняття
Викладіть заготовки на пергамент і залиште на 20 хвилин, щоб вони ще трохи підросли.
Крок 6. Розігрів олії
У глибокій сковороді або фритюрниці нагрійте олію до 170–180°C.
Крок 7. Смаження донатсів
Акуратно опустіть кілька донатсів в олію та смажте по 1–2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Крок 8. Видалення зайвого жиру
Викладіть готові донатси на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок олії.
Крок 9. Прикрашання
Покрийте донатси цукровою пудрою, глазур’ю або посипкою, поки вони ще теплі.
Крок 10. Насолода
Подавайте одразу, адже найсмачніші вони саме свіжими.
Подача 🍽️
-
Традиційно донатси поливають шоколадною або ванільною глазур’ю 🍫
-
Для дитячих свят можна додати кольорову посипку 🌈
-
На Різдво або Великдень — прикрасити цукровими фігурками 🎄
-
Для романтичного вечора — подати з полуничним соусом 🍓
Поради 💡
-
Не перегрівайте олію, щоб донатси не згоріли зовні та залишилися сирими всередині.
-
Тісто має бути м’яким, але не липким — додавайте борошно поступово.
-
Зберігайте готові донатси в контейнері, але найкраще смакують у перші 3–4 години після приготування.
Часті запитання ❓
1. Чи можна зробити донатси без дріжджів?
Так, можна використати розпушувач тіста, але текстура буде трохи іншою.
2. Як приготувати печені донатси?
Викладіть заготовки у форму та випікайте при 180°C близько 12–15 хвилин.
3. Чим замінити глазур?
Цукровою пудрою, медом, карамеллю або шоколадним ганашем.
Висновок ✅
Приготувати донатси вдома — це не тільки смачно, а й весело. Ви можете експериментувати з начинками, глазур’ю та формами, створюючи свої унікальні десерти. Тож запасайтеся гарним настроєм і готуйте найсмачніші донатси для себе та близьких! 🍩💛