Вступ 🌿
Шампіньйони на мангалі маринад — це найпростіший і найсмачніший спосіб урізноманітнити меню на природі. Гриби чудово вбирають аромати спецій і соусів, швидко готуються та виходять неймовірно соковитими. У цьому рецепті ми підготували 5 перевірених маринадів для мангалу та грилю, які підкорять навіть найвибагливіших гурманів.
Інгредієнти 🍽️
• Шампіньйони свіжі — 500 г 🍄
• Олія рослинна — 3–4 ст.л. 🫒
• Сіль — ½ ч.л. 🧂
• Перець чорний мелений — за смаком 🌶️
• Лимонний сік — 1–2 ст.л. 🍋
• Додаткові інгредієнти — залежно від обраного маринаду 🌿
Порада: для приготування на мангалі обирайте гриби середнього розміру — вони маринуються швидко та рівномірно.
Пошагове приготування 👨🍳
Крок 1. Підготовка грибів
Промийте шампіньйони, видаліть бруд і ретельно просушіть.
Крок 2. Вирівнювання розміру
Розріжте великі гриби навпіл, щоб вони рівномірно просмажилися.
Крок 3. Вибір маринаду
Оберіть один із 5 варіантів, які ми підготували для вас.
Крок 4. Приготування маринаду
Змішайте інгредієнти маринаду в глибокій мисці до однорідності.
Крок 5. Маринування
Викладіть гриби у маринад, добре перемішайте, щоб кожен був покритий.
Крок 6. Час витримки
Маринуйте від 30 хв до 1 години в холодильнику.
Крок 7. Підготовка мангалу чи грилю
Розігрійте до середнього жару.
Крок 8. Смаження
Викладіть шампіньйони на решітку або шампури, готуйте по 6–8 хв з кожного боку до золотистої скоринки.
5 ідеальних маринадів 🌟
1. Класичний лимонно-олійний 🍋
-
Олія — 3 ст.л.
-
Лимонний сік — 1 ст.л.
-
Сіль, перець — за смаком
Час маринування: 30 хв.
2. Сметанно-часниковий 🥛
-
Сметана — 3 ст.л.
-
Часник подрібнений — 2 зубчики
-
Сіль, перець — за смаком
Час маринування: 40 хв.
3. Медово-соєвий 🍯
-
Мед — 1 ст.л.
-
Соєвий соус — 2 ст.л.
-
Олія — 1 ст.л.
-
Часник — 1 зубчик
Час маринування: 30 хв.
4. Лимонно-гірчичний 🌶️
-
Лимонний сік — 1 ст.л.
-
Гірчиця — 1 ч.л.
-
Мед — 1 ч.л.
-
Олія — 2 ст.л.
Час маринування: 40 хв.
5. Майонезно-пряний 🥗
-
Майонез — 2 ст.л.
-
Паприка — ½ ч.л.
-
Кріп свіжий — 1 ст.л.
-
Часник — 1 зубчик
Час маринування: 1 год.
Подача 🍽️
Готові шампіньйони на мангалі викладіть на тарілку, прикрасьте свіжою зеленню. Чудово смакують як самостійна закуска або гарнір до м’яса чи овочів.
Поради 💡
-
Використовуйте тільки свіжі шампіньйони.
-
Не пересмажуйте — гриби повинні залишатися соковитими.
-
Експериментуйте зі спеціями та травами.
Часті питання ❓
Скільки маринувати шампіньйони на мангалі?
Від 30 хв до 1 години.
Чи можна приготувати без маринаду?
Можна, але маринад надає грибам особливий смак і аромат.
Який маринад найпопулярніший?
Сметанно-часниковий та медово-соєвий — справжні хіти.
Висновок ✅
Тепер ви знаєте, як приготувати шампіньйони на мангалі маринад у 5 смачних варіаціях. Обирайте свій улюблений і насолоджуйтеся ароматною стравою на природі.