Бублики з фаршем у духовці та на сковороді — неймовірно смачний рецепт з фото 😋

Вступ 🍴

Бублики з фаршем — це ароматна, ситна та апетитна страва, яка підкорює з першого шматочка. Хрустка скоринка, соковита начинка та ніжний аромат спецій роблять їх ідеальними як для родинного обіду, так і для святкового столу.
У цьому рецепті ми розглянемо два способи приготування — у духовці та на сковороді. Обидва варіанти прості у виконанні, а результат однаково смачний.

Інгредієнти 🛒

• Бублики — 8 шт. 🥯

• М’ясний фарш (свинина, яловичина або змішаний) — 400 г 🍖

• Цибуля ріпчаста — 1 шт. 🧅

• Яйця — 2 шт. 🥚

• Молоко — 200 мл 🥛

• Сир твердий — 100 г 🧀

• Майонез або сметана — 2 ст. л. 🥄

• Сіль — за смаком 🧂

• Перець чорний мелений — за смаком 🌶️

• Рослинна олія — для смаження 🌻

💡 Порада: Для більш пікантного смаку додайте у фарш подрібнений часник або дрібно нарізану зелень.

Пошагове приготування 👨‍🍳

1. Підготовка бубликів

Бублики складіть у глибоку миску та залийте теплим молоком. Залиште на 10–15 хвилин, щоб вони стали м’якшими, але не розвалилися.

2. Підготовка начинки

Цибулю очистіть та дрібно наріжте. Змішайте з фаршем, додайте одне яйце, сіль, перець і ретельно перемішайте до однорідності.

3. Начинення бубликів

Злегка відіжміть бублики від зайвого молока та викладіть у середину кожного порцію фаршу, утрамбовуючи ложкою, щоб начинка добре трималася.

4. Варіант приготування в духовці

Викладіть бублики на застелене пергаментом деко, змащене олією. Зверху на фарш покладіть трохи майонезу або сметани. Запікайте при температурі 180°C близько 25 хвилин.

5. Додавання сиру

За 5–7 хвилин до готовності посипте бублики тертим сиром та допікайте до золотистої скоринки.

6. Варіант приготування на сковороді

Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладіть бублики, накрийте кришкою та готуйте на слабкому вогні 10–12 хвилин з одного боку. Потім обережно переверніть і смажте ще 7–8 хвилин.

7. Додавання сиру на сковороді

Наприкінці приготування посипте сиром, накрийте кришкою та дочекайтеся, поки він розплавиться.

8. Подача

Викладайте гарячі бублики на тарілку, прикрашайте зеленню та подавайте з улюбленими соусами або овочевим салатом.

Подача 🍽️

• Зі свіжою зеленню 🌿

• З овочевим салатом 🥗

• З часниковим або томатним соусом 🍅

• З картопляним пюре або рисом 🍚

Лайфхаки та поради 💡

• Для більш дієтичного варіанту використовуйте курячий або індичий фарш.

• Якщо хочете більш насичений смак — додайте до фаршу копчений сир.

• Не перетримуйте бублики в молоці, щоб вони не розмокли надто сильно.

Часті запитання ❓

Чи можна заморожувати готові бублики з фаршем?

Так, їх можна заморозити після охолодження, а перед подачею розігріти в духовці.

Чим замінити бублики?

Можна використовувати несолодкі баранки або маленькі булочки з вирізаною серединою.

Чи можна робити без сиру?

Так, але сир додає ніжності та красивої скоринки.

Висновок ✅

Бублики з фаршем — це проста у приготуванні, але надзвичайно смачна страва, яка має два зручні способи готування. Спробуйте і в духовці, і на сковороді — і оберіть свій улюблений варіант!