Гарбузовий крем-суп легкий, корисний і надзвичайно смачний рецепт 🌿

Гарбузовий крем-суп з сухариками та зеленню — Кремовий гарбузовий суп, прикрашений сухариками, насінням гарбуза та зеленню

Вступ 🍴

Гарбузовий крем-суп — це ідеальна страва для тих, хто цінує здорове, смачне та поживне харчування. Він виходить ніжним, ароматним і має приємний солодкуватий смак, який чудово поєднується з вершками, спеціями та хрусткими грінками.
Цей суп особливо популярний восени, коли гарбузи свіжі та солодкі, але його можна готувати протягом усього року. Ми підготували для вас покроковий рецепт з фото, який допоможе створити ідеальний крем-суп вдома.

Інгредієнти 🛒

Гарбуз — 700 г 🎃
Морква — 1 шт. 🥕
Картопля — 2 шт. 🥔
Цибуля ріпчаста — 1 шт. 🧅
Вершки (10–20%) — 200 мл 🥛
Олія рослинна — 2 ст. л. 🌻
Вода або овочевий бульйон — 700 мл 💧
Сіль — за смаком 🧂
Перець чорний мелений — за смаком 🌶️
Мускатний горіх — дрібка ✨

💡 Порада: Щоб зробити смак ще яскравішим, додайте трохи імбиру або обсмажений часник.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Приготування гарбузового крем-супу покроково — Етапи приготування: підготовка овочів, варіння, збивання блендером та готовий суп

1. Підготовка овочів

Гарбуз очистіть від шкірки, видаліть насіння та наріжте середніми кубиками. Моркву та картоплю очистіть і також наріжте.

2. Підготовка цибулі

Цибулю наріжте півкільцями. Це додасть супу солодкуватого смаку після обсмажування.

3. Обсмажування цибулі

У каструлі з товстим дном розігрійте олію та обсмажте цибулю на середньому вогні до золотистого кольору.

4. Додавання моркви та гарбуза

Додайте моркву та гарбуз, перемішайте та обсмажуйте 5 хвилин, щоб вони стали ароматнішими.

5. Додавання картоплі та бульйону

Покладіть картоплю, залийте овочевим бульйоном або водою, додайте сіль і перець. Доведіть до кипіння.

6. Варіння овочів

Зменшіть вогонь і варіть близько 20 хвилин до повної м’якості овочів.

7. Подрібнення

Перелийте суп у чашу блендера або використайте занурювальний блендер, збийте до однорідної кремової консистенції.

8. Додавання вершків і спецій

Поверніть суп у каструлю, влийте вершки, додайте мускатний горіх і прогрійте ще 2–3 хвилини, не доводячи до кипіння.

9. Дегустація і коригування смаку

Спробуйте суп на смак та, за потреби, додайте ще солі або перцю.

10. Подача

Подавайте гарбузовий крем-суп гарячим, прикрасивши зеленню, сухариками або насінням гарбуза.

Подача 🍽️

Гарбузовий крем-суп з вершками, насінням гарбуза та зеленню — Тарілка гарячого гарбузового крем-супу з вершками, насінням та свіжим хлібом

З хрусткими грінками 🥖
З насінням гарбуза або соняшника 🌻
З ложкою вершків або йогурту 🥛
З краплею оливкової олії 🌿

Лайфхаки та поради 💡

Для більш насиченого смаку запечіть гарбуз у духовці перед варінням.
Можна замінити вершки на кокосове молоко для незвичного смаку.
Якщо хочете більш густий суп, зменште кількість рідини при варінні.

Часті запитання ❓

Чи можна приготувати без вершків?

Так, суп буде менш вершковим, але все одно смачним. Можна замінити вершки на молоко або йогурт.

Який гарбуз найкраще підходить для супу?

Найкраще використовувати мускатний гарбуз — він солодкий та ароматний.

Чи можна заморозити крем-суп?

Так, він добре зберігається в морозильнику до 2 місяців.

Висновок ✅

Гарбузовий крем-суп — це проста, корисна та ароматна страва, яка підходить для будь-якої пори року. Спробуйте наш покроковий рецепт і насолоджуйтесь кожною ложкою цього ніжного супу.

5/5 - (1 голос)