Домашні котлети зі свинини — соковиті, ароматні, ідеальні 😋

Вступ ✨

Домашні котлети зі свинини — це смак дитинства, тепло сімейного обіду та впевненість у якості кожного інгредієнта. Соковиті всередині, з рум’яною скоринкою зовні — вони підходять і для святкового столу, і для звичайної вечері.
Сьогодні ми розповімо покроковий рецепт з фото та порадами, щоб ви змогли приготувати ідеальні котлети навіть з першої спроби.

Інгредієнти 🛒

Основні:

• Фарш зі свинини — 500 г 🐖

• Цибуля ріпчаста — 1 шт. 🧅

• Яйце — 1 шт. 🥚

• Батон або білий хліб — 2–3 скибки 🍞

• Молоко або вода — 100 мл 🥛

• Сіль — 1 ч. л. 🧂

• Перець чорний мелений — 0,5 ч. л. 🌶️

Для смаження:

• Олія соняшникова — 3–4 ст. л. 🌻

• Панірувальні сухарі (за бажанням) — 3–4 ст. л. 🍞

💡 Порада: щоб котлети були ще соковитішими, можна додати 50–70 г сала, перемеленого разом із м’ясом.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Крок 1. Підготовка хліба

Скибки батона залийте теплим молоком або водою на 5–7 хвилин, щоб вони добре розм’якли.

Крок 2. Готуємо цибулю

Цибулю очистіть та наріжте великими шматками, щоб було зручно подрібнювати.

Крок 3. Робимо фарш

У м’ясорубці або блендері прокрутіть свинину, замочений хліб та цибулю. Додайте яйце, сіль і перець.

Крок 4. Замішування

Ретельно вимісіть фарш до однорідної маси. Це важливо, щоб котлети тримали форму.

Крок 5. Формування котлет

Сформуйте овальні або круглі котлети однакового розміру. За бажанням обваляйте у панірувальних сухарях.

Крок 6. Розігрів сковороди

Налийте олію у сковороду та добре розігрійте на середньому вогні.

Крок 7. Смаження

Викладіть котлети та обсмажуйте з обох боків до золотистої скоринки (приблизно 3–4 хвилини на бік).

Крок 8. Дотушування

Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте ще 5–7 хвилин, щоб котлети добре пропеклися всередині.

Крок 9. Готовність

Перевірте одну котлету: сік має бути прозорим, без рожевого відтінку.

Подача 🍽️

• Подавайте гарячими з картопляним пюре 🥔

• Добре поєднуються зі свіжими овочами 🥗

• Ідеально смакують із соусом або домашньою підливою 🍅

Лайфхаки і поради 💡

• Щоб котлети не розпадалися, фарш має бути в’язким і не надто рідким.

• Смажте на середньому вогні, щоб уникнути сирої середини.

• Для більшого аромату додайте дрібку мускатного горіха або паприки.

Часті питання ❓

1. Чи можна готувати в духовці?
Так, запікайте при 180°C близько 25–30 хвилин.

2. Чи можна заморожувати котлети?
Так, сформовані котлети можна заморозити і готувати пізніше.

3. Чи можна робити без хліба?
Можна, але хліб робить котлети більш ніжними.

Висновок ✅

Домашні котлети зі свинини — це завжди виграшний варіант. Прості інгредієнти, мінімум часу та максимум смаку. Приготуйте їх один раз, і вони стануть улюбленою стравою вашої родини! 🐖🍽️