Вступ 🍲
Суп з грибами — це класика домашньої кухні, яка завжди залишається актуальною. Він простий у приготуванні, ароматний і ситний, а головне — доступний за інгредієнтами. Гриби додають особливого смаку, який важко замінити будь-яким іншим продуктом.
Такий суп чудово смакує як у будні, так і у святкові дні. Він може бути легким пісним або більш наваристим із вершками чи крупою. І це далеко не все… 😉
Інгредієнти 🛒
-
Печериці — 400 г 🍄
-
Картопля — 4–5 шт. 🥔
-
Морква — 1 шт. 🥕
-
Цибуля — 1 шт. 🧅
-
Рослинна олія — 2 ст. л. 🫒
-
Лавровий лист — 1–2 шт. 🌿
-
Сіль — за смаком 🧂
-
Чорний мелений перець — за смаком 🌶️
-
Зелень петрушки чи кропу — для подачі 🌱
👉 Порада: якщо хочеш наваристіший смак, додай жменю перловки чи гречки, а для ніжності — трішки сметани при подачі.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1. Підготуйте овочі 🥕
Почистіть картоплю, моркву та цибулю. Наріжте картоплю кубиками, моркву натріть на крупній тертці, а цибулю дрібно покришіть.
Крок 2. Почистіть та наріжте гриби 🍄
Печериці промийте під холодною водою та наріжте пластинками або кубиками — залежно від уподобань.
Крок 3. Обсмажте гриби 🍳
На сковороді розігрійте олію та обсмажте гриби 5–7 хвилин до легкого золотистого кольору. Це додасть супу більш насиченого аромату.
Крок 4. Додайте овочі 🧅🥕
До грибів покладіть цибулю та моркву. Смажте ще 5 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
Крок 5. Закип’ятіть воду 💧
У каструлі закип’ятіть 2 літри води. Додайте нарізану картоплю та варіть близько 10 хвилин.
Крок 6. З’єднайте інгредієнти 🍲
Додайте до картоплі обсмажені гриби з овочами. Посоліть, поперчіть та киньте лавровий лист.
Крок 7. Варіть до готовності 🔥
Готуйте ще 10–15 хвилин на середньому вогні, доки картопля стане м’якою, а аромат — насиченим.
Крок 8. Дайте настоятися ⏳
Зніміть суп з вогню та залиште під кришкою на 5 хвилин, щоб усі смаки поєдналися.
Подача 🍽️
Готовий грибний суп розлийте по тарілках, прикрасьте свіжою зеленню та подавайте гарячим.
• Зі сметаною — ніжний кремовий акцент 🥛
• З грінками — хрустка текстура 🥖
• З перловкою — наваристий та ситний 🍚
• З сухариками — класика для швидкої вечері 🥯
Лайфхаки і поради 💡
-
Для інтенсивного смаку можна використати сухі білі гриби: замочіть їх у воді на 30 хв і додайте до супу.
-
Якщо хочеш пісний варіант — не додавай сметану й обирай лише рослинну олію.
-
Для дітей краще робити суп із дрібно нарізаними грибами або навіть у форматі крем-супу.
-
Заморожені гриби теж підходять, але додавати їх слід без розморожування, прямо в киплячу воду.
-
І ще один секрет: чим довше суп настоюється, тим ароматніший стає!
Часті запитання ❓
Чи можна приготувати суп з лісових грибів?
Так! Суп із лісовими грибами буде ще ароматнішим, але їх потрібно добре проварювати 20–30 хвилин.
Як зробити суп густішим?
Додайте крупу (гречку, рис, перловку) або більше картоплі.
Чи підходить грибний суп для дітей?
Так, якщо гриби ретельно проварені та дрібно нарізані.
Чи можна замінити печериці іншими грибами?
Звісно! Підійдуть гливи, білі чи заморожені грибні мікси.
Заключення ✅
Грибний суп — універсальна страва, яку легко приготувати з простих інгредієнтів. Він виходить ароматним, ситним та дуже смачним. А ще, цей суп можна варіювати: з вершками, крупами чи сухими грибами — щоразу буде новий смак.
Спробуй цей рецепт сьогодні, і він точно стане улюбленим у твоїй родині! 🍲🍄