Вступ 🥯
Хто сказав, що бублики – це лише до чаю? У цьому рецепті вони перетворюються на повноцінну запечену страву з соковитим м’ясом, золотистою скоринкою й ароматами, від яких неможливо втриматись.
Бублики з фаршем у духовці – це не тільки смачно, а ще й легко, швидко й ефектно. Ідеальні як на сімейну вечерю, так і на святковий стіл.
Готується буквально з підручних інгредієнтів, виглядає апетитно, смакує чудово – ось за що ми любимо цей рецепт ❤️
Інгредієнти 🛒
-
Бублики сухі – 12 шт 🥯
-
Фарш (курячий, свинячий або змішаний) – 400 г 🥩
-
Цибуля – 1 шт 🧅
-
Яйце – 1 шт 🥚
-
Молоко – 300 мл 🥛
-
Твердий сир – 100 г 🧀
-
Майонез або сметана – 2–3 ст. л. 🥄
-
Сіль і перець – за смаком 🧂
-
Зелень – для подачі 🌿
📝 Порада: обирайте невеликі бублики, які легко заповнити фаршем і які добре тримають форму після запікання.
Покрокове приготування 👨🍳
🥛 Крок 1: Замочіть бублики
Викладіть бублики у глибоку миску та залийте теплим молоком. Залиште на 15–20 хвилин, щоб вони стали м’якими, але не розкисли.
🔪 Крок 2: Приготуйте фарш
У фарш додайте дрібно нарізану цибулю, яйце, сіль і перець. Добре перемішайте до однорідності. Для соковитості можна додати трохи сметани або холодної води.
🧴 Крок 3: Відтисніть бублики
Акуратно дістаньте бублики з молока й злегка відтисніть, щоб прибрати зайву рідину. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом або змащене олією.
🥩 Крок 4: Наповніть фаршем
У кожен бублик викладіть порцію фаршу, формуючи невеличку гірку. Добре притисніть, щоб фарш тримався й не випадав під час випікання.
🧀 Крок 5: Зробіть сирну шапочку
Натріть сир на тертці. Зверху на фарш покладіть трохи майонезу або сметани (за бажанням), а потім присипте тертим сиром.
🔥 Крок 6: Запікайте
Поставте деко з бубликами у розігріту до 180°C духовку. Запікайте 20–25 хвилин, поки сир не підрум’яниться, а фарш не стане повністю готовим.
🌿 Крок 7: Дайте трохи охолонути
Готові бублики з фаршем краще подавати теплими. Дайте їм постояти кілька хвилин після духовки, щоб стабілізувався сік.
🍽️ Крок 8: Подавайте зі сметаною або соусом
Подавайте з улюбленим соусом, сметаною або томатною пастою. Посипте свіжою зеленню для яскравості й аромату.
Подача 🍽️
Бублики з фаршем чудово виглядають на тарілці — рівні, запечені, з апетитною сирною скоринкою 🧀. Подайте їх із ложкою сметани, гілочкою петрушки та салатом зі свіжих овочів.
Ідеально як закуска, перекус або навіть основна страва 🥗
Лайфхаки та поради 💡
-
Бублики можна замінити сушками, але краще обирати середній розмір.
-
Щоб фарш не був сухим – додайте до нього ложку сметани або ложку води.
-
Смак змінюється в залежності від сиру – спробуйте сулугуні, гауду, пармезан.
-
Майонез зверху не обов’язковий, але він дає золотисту скоринку.
-
Якщо хочете зекономити час – приготуйте фарш і замочіть бублики заздалегідь.
Часті питання ❓
Який фарш краще брати?
Можна брати будь-який – курячий, свинячий, яловичий або змішаний. Залежно від нього зміниться й смак: курячий – ніжніший, свинячий – соковитіший.
Чи можна замінити молоко водою?
Так, можна замочити бублики у воді, але молоко дає м’якший і приємніший смак.
Як не пересушити бублики?
Не замочуйте надто довго, і не перетримуйте в духовці. 20–25 хвилин — оптимально.
Чи можна готувати без сиру?
Так, але сир додає смаку та вигляду. Якщо не вживаєте сир — зверху можна додати лише сметану або яєчний жовток.
Висновок ✅
Бублики з фаршем у духовці – це смачно, ефектно і по-домашньому просто. Страва не потребує дорогих інгредієнтів, готується швидко й смакує всім – від дітей до дорослих.
Спробуйте раз — і ці міні-запіканки стануть вашою улюбленою стравою на кожен день!