Булочки Сінабон — класичний рецепт з корицею та глазур’ю 🍩

Вступ 🍽️

Булочки Сінабон (Cinnabon) — це ароматна здоба з ніжного дріжджового тіста з корицею та вершковою глазур’ю, яка завоювала серця поціновувачів випічки по всьому світу. Вони мають пухку текстуру, насичений аромат кориці та ніжну солодку шапочку, яка тане в роті.

Хоча Сінабон — це відома американська мережа кав’ярень, приготувати ці булочки можна і вдома. Вийде не гірше, а навіть смачніше, адже ви контролюєте якість продуктів та додаєте трішки своєї душі ❤️

Інгредієнти 🛒

Для тіста:

• Молоко — 250 мл 🥛

• Сухі дріжджі — 7 г

• Цукор — 80 г

• Яйце — 1 шт. 🥚

• Вершкове масло (розтоплене) — 80 г 🧈

• Сіль — 1 ч. л.

• Борошно — 500–550 г

Для начинки:

• Кориця мелена — 2 ст. л. 🌿

• Цукор коричневий — 150 г

• Вершкове масло (м’яке) — 60 г

Для глазурі:

• Вершковий сир (крем-сир, наприклад Філадельфія) — 100 г 🧀

• Вершкове масло — 50 г

• Цукрова пудра — 100 г

• Ванільний цукор — 1 ч. л.

👉 Порада: якщо немає крем-сиру, можна зробити глазур на основі сметани або вершків.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Крок 1. Підготуйте опару

У теплому молоці розчиніть дріжджі та 1 ст. л. цукру. Залиште на 10 хвилин до появи пінної шапочки.

Крок 2. Замісіть тісто

Додайте яйце, розтоплене масло, сіль, цукор і поступово вводьте борошно. Замісіть м’яке еластичне тісто.

Крок 3. Дайте піднятися

Накрийте тісто рушником і залиште у теплому місці на 1–1,5 години, щоб воно збільшилося вдвічі.

Крок 4. Приготуйте начинку

Змішайте коричневий цукор і корицю. Масло залиште м’яким для змащування.

Крок 5. Розкачайте тісто

На присипаній борошном поверхні розкачайте тісто у великий прямокутник товщиною близько 1 см.

Крок 6. Змастіть маслом

Рівномірно змастіть поверхню тіста м’яким вершковим маслом.

Крок 7. Посипте начинкою

Розподіліть суміш кориці та цукру по всій поверхні.

Крок 8. Згорніть рулет

Акуратно згорніть тісто у щільний рулет, починаючи з довшого краю.

Крок 9. Наріжте булочки

Наріжте рулет на шматочки завтовшки 3–4 см. Викладіть на застелене пергаментом деко або у форму.

Крок 10. Друге підняття

Залиште булочки ще на 20 хвилин, щоб вони підійшли.

Крок 11. Випікання

Випікайте при 180°C 25–30 хвилин до золотистої скоринки.

Крок 12. Приготуйте глазур

Збийте масло, сир і цукрову пудру до однорідності. Додайте ваніль.

Крок 13. Змастіть булочки

Готові гарячі булочки одразу щедро змастіть глазур’ю, щоб вона злегка розтанула.

Подача 🍽️

• Подайте теплими до кави чи чаю ☕

• Прикрасьте додатковою пудрою або карамельним соусом

• Можна подавати ще теплими, коли глазур трошки стікає по боках

Лайфхаки та поради 💡

• Для більш насиченого смаку можна додати трохи мускатного горіха до начинки.

• Якщо хочете, щоб булочки залишалися м’якими наступного дня — зберігайте їх у контейнері.

• Глазур можна приготувати і з білим шоколадом 🍫

• Якщо немає часу чекати, можна використати швидкодіючі дріжджі.

Часто задавані питання ❓

Чи можна заморозити булочки Сінабон?

Так, можна заморозити як у сирому вигляді (перед випіканням), так і після випікання.

Чим замінити крем-сир у глазурі?

Можна використати сметану або густі вершки.

Скільки часу піднімається тісто?

Приблизно 1–1,5 години, залежно від температури в кімнаті.

Чи можна зробити без кориці?

Так, можна використати мак, какао чи навіть шоколадну начинку.

Висновок ✅

Булочки Сінабон — це справжній рай для любителів випічки. Аромат кориці, пухке тісто та ніжна глазур створюють ідеальне поєднання. Приготуйте ці булочки вдома за цим рецептом — і ви відчуєте, що краще, ніж у кав’ярні! 🍩✨