Введение 🍴
Глазунья — одно из самых простых, но любимых блюд для завтрака. Всего несколько минут, минимум ингредиентов — и на столе ароматная, румяная яичница с нежным желтком. Этот рецепт поможет тебе приготовить идеальную глазунью, не пережаривая белок и сохраняя желток мягким и вкусным. Расскажем, как сделать её на сковороде, какие специи использовать, и как красиво подать.
Ингредиенты для глазуньи 🛒
- Куриные яйца — 2 шт. 🥚
- Сливочное масло — 10 г 🧈
- Соль — по вкусу 🧂
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень — для украшения 🌿
- Помидоры черри или огурец — по желанию 🍅
💡 Совет: Используй яйца комнатной температуры — так они лучше схватываются и равномерно прожариваются.
Пошаговое приготовление 👨🍳
1. Подготовьте сковороду
- Возьми сковороду с антипригарным покрытием и поставь на средний огонь.
- Добавь кусочек сливочного масла и растопи его до лёгкой пенки.
2. Разбей яйца
- Аккуратно разбей яйца в миску или сразу на сковороду.
- Старайся не повредить желтки — они должны остаться целыми.
3. Обжаривайте
- Жарь на среднем огне без крышки, пока белок не схватится, а желток останется мягким.
- Обычно это занимает 2–3 минуты.
4. Посолите и поперчите
- Добавь щепотку соли и немного чёрного перца по вкусу.
- При желании посыпь любимыми специями: паприкой, прованскими травами или чесночной солью.
5. Укрась и подавай
- Аккуратно переложи глазунью на тарелку.
- Укрась свежей зеленью, дольками помидора или огурца.
- Подавай горячей — с хлебом, тостами или кашей.
Подача 🍽️
- Подавайте глазунью с поджаренным хлебом или тостами 🥖
- Добавьте ломтики авокадо, помидоров или свежих огурцов 🥑🍅
- Можно положить сверху кусочек ветчины или бекона 🥓
- Отлично сочетается с кашей или салатом
- Подайте с чашкой свежего чая или кофе ☕
Лайфхаки и советы 💡
- Используй сливочное масло для насыщенного вкуса.
- Жарь на среднем огне — не давай белку «резиниться».
- Для мягкого желтка не накрывай крышкой.
- Хочешь плотный желток? — жарь под крышкой ещё 1–2 минуты.
- Добавь щепотку сушёного чеснока или зелёного лука для аромата.
Часто задаваемые вопросы ❓
Можно ли жарить глазунью на растительном масле?
Да, можно. Но со сливочным она получается нежнее и вкуснее.
Как сделать глазунью без масла?
Используйте сковороду с антипригарным покрытием и готовьте на очень слабом огне.
Сколько калорий в глазунье?
В среднем 1 яйцо — около 70–80 ккал. Два яйца + масло = ~180–200 ккал.
Заключение ✅
Глазунья — это классика, которая никогда не надоест. Она подходит как для лёгкого завтрака, так и для быстрого перекуса. Главное — немного внимания к деталям: правильная температура, масло и точное время жарки. Сохрани этот рецепт в закладки и удиви близких идеальной яичницей уже с утра! 🍳