Вступ 🌾
Гречка з тушонкою — це та сама страва, яка не потребує реклами. Її знають усі: від школярів до туристів, від дачників до любителів швидкого домашнього обіду. Вона готується за лічені хвилини, не вимагає особливих навичок і завжди виходить смачно.
Цей рецепт — справжня паличка-виручалочка. Ситно, доступно, по-домашньому! У нашій версії — кілька фішок, як зробити цю страву ще ароматнішою та апетитнішою.
Інгредієнти 🧂
-
Гречка – 1 склянка 🥣
-
Тушонка (яловичина або свинина) – 1 банка (300–350 г) 🥩
-
Цибуля – 1 шт 🧅
-
Морква – 1 шт 🥕
-
Часник – 2 зубчики 🧄
-
Олія – 1–2 ст. л. (за потреби) 🛢️
-
Вода – 2 склянки 💧
-
Сіль – за смаком 🧂
-
Перець чорний мелений – за смаком 🌶️
-
Зелень – для подачі 🌿
👉 Порада: найсмачніше виходить із тушонкою домашнього приготування або з якісною яловичиною без желе. Обирайте тушонку, де першим інгредієнтом вказано м’ясо, а не жир.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1: Підготуйте гречку
Ретельно промийте крупу кілька разів до прозорої води. За бажанням — трохи підсушіть або обсмажте на сухій сковороді, щоб покращити аромат.
Крок 2: Підготуйте овочі
Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці, часник подрібніть. За бажанням можна додати трохи солодкого перцю або селери.
Крок 3: Обсмажте овочі
У глибокій сковороді або казанку розігрійте трохи олії. Обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву й готуйте 3–4 хвилини до м’якості.
Крок 4: Додайте тушонку
Викладіть вміст банки до овочів разом із соком. Добре перемішайте й тушкуйте кілька хвилин, щоб м’ясо прогрілося, а смаки з’єдналися.
Крок 5: Засипте гречку
Додайте промиту гречку, обережно перемішайте зі смаженею й тушонкою. Рівномірно розподіліть по сковороді.
Крок 6: Влийте воду
Залийте гарячою водою (2 склянки). За потреби — додайте сіль та перець. Накрийте кришкою.
Крок 7: Тушкуйте
Готуйте на малому вогні 20–25 хвилин, поки вода повністю не вбереться. Не відкривайте кришку під час приготування — гречка має «настоятись».
Крок 8: Дайте настоятися
Зніміть з вогню, залиште під кришкою ще на 10 хвилин. Додайте подрібнений часник — і страва готова!
Подача 🍽️
-
Подавайте гречку гарячою, прикрасивши свіжою зеленню 🌿
-
Ідеально смакує з домашніми соліннями або салатом із капусти 🥗
-
За бажанням додайте шматочок вершкового масла для ніжності 🧈
-
Можна подати в порційних глиняних горщиках — виглядає ефектно 🏺
-
Для більшої ситності — додайте варене яйце або квашені огірки 🥚🥒
Поради та лайфхаки 💡
-
Обирайте тушонку з м’ясом, а не з жиром. Гарна тушонка — запорука смаку.
-
Не шкодуйте овочів. Морква й цибуля додадуть солодощі та аромату.
-
Можна готувати в мультиварці. Режим «Плов» або «Каша» і мінімум зусиль.
-
Додавайте спеції. Лавровий лист, сушений часник, трохи паприки — чудово поєднуються з гречкою.
-
Підійде для походу. Гречка з тушонкою — ідеальна страва на природі.
Часті питання ❓
Яка тушонка найкраща для цієї страви?
Домашня або магазинна з великою кількістю м’яса (не менше 60%). Уникайте продуктів із написом «м’ясний продукт».
Чи можна замінити гречку іншим зерном?
Можна — наприклад, рисом або булгуром. Але саме з гречкою це класика.
Чому страва може вийти занадто жирною?
Якщо в тушонці багато жиру — злийте частину перед приготуванням. Так страва буде легшою.
Чи варто обсмажувати тушонку?
Так! Це підсилює смак і робить страву більш насиченою та ароматною.
Висновок ✅
Гречка з тушонкою — це страва, яка ніколи не набридає. Вона поєднує швидкість, ситність і знайомий з дитинства смак. Готуйте разом з нами — смачно, просто і з любов’ю 💛