Гуляш из говядины – классический рецепт с подливкой 🍲

Введение

Гуляш из говядины – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Нежное мясо, приготовленное в густой подливке с томатным соусом, делает его невероятно вкусным и аппетитным. Этот классический рецепт позволит вам легко приготовить настоящий домашний гуляш, который будет радовать всю семью!

Красиво поданный гуляш из говядины с густой подливкой — Нежное мясо в насыщенной подливке, поданное с гарниром

Ингредиенты

Для мяса:

Говядина (лопатка, шея) – 600 г
Репчатый лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика

Для подливки:

Томатная паста – 2 ст. л.
Мука пшеничная – 1 ст. л.
Вода или бульон – 500 мл
Лавровый лист – 1-2 шт.
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Растительное масло – 2 ст. л.

Набор свежих ингредиентов для приготовления гуляша — Основные компоненты: мясо, овощи, специи и томатная паста

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Говядину нарезать небольшими кусочками (примерно 2-3 см).
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить.

Шаг 2. Обжарка мяса

Разогреть сковороду с растительным маслом.
Выложить говядину и обжаривать на среднем огне 5-7 минут, пока мясо не подрумянится.

Шаг 3. Добавление овощей

Добавить лук и морковь, обжаривать 3-4 минуты, пока овощи станут мягкими.
Всыпать муку, перемешать и обжарить еще 1 минуту.

Пошаговое приготовление гуляша из говядины — Обжаривание мяса, добавление овощей и тушение в соусе

Шаг 4. Тушение гуляша

Добавить томатную пасту, перемешать.
Влить горячий бульон или воду, добавить лавровый лист, соль и перец.
Довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 40-50 минут, пока мясо не станет мягким.

Шаг 5. Финальные штрихи

Добавить измельченный чеснок, перемешать.
Дать гуляшу настояться под крышкой 10 минут перед подачей.

Гуляш из говядины с пюре и хлебом на столе — Подача блюда с картофельным пюре и свежим хлебом

Полезные советы

🔹 Выбор мяса – используйте мягкие части говядины, такие как лопатка или шея.
🔹 Густота подливки – если хотите более густую подливку, добавьте чуть больше муки.
🔹 Ароматные добавки – можно добавить паприку, тимьян или острый перец для пикантности.

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли заменить говядину на другое мясо?

Да, можно использовать свинину, курицу или индейку, но время тушения нужно уменьшить.

2. Как сделать подливку более насыщенной?

Используйте говяжий бульон вместо воды и добавьте немного сметаны или сливок в конце приготовления.

3. С чем подать гуляш?

Гуляш отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой, макаронами или рисом.

Заключение

Классический гуляш из говядины – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Попробуйте приготовить его по этому рецепту и наслаждайтесь ароматной подливкой и нежным мясом! 🍲😋

Rate this post