Вступ 🌟
Гамбургер — це справжня кулінарна легенда, яка давно вийшла за межі фастфуду. Сьогодні його подають не лише у закусочних, а й у найкращих ресторанах світу. Та найсмачніший гамбургер завжди буде той, що зроблений власноруч вдома.
Домашній бургер — це ідеальна булочка, соковита котлета, свіжі овочі та улюблений соус. А головне — ви самі контролюєте якість інгредієнтів і додаєте саме ті компоненти, які любите найбільше.
Інгредієнти 🥗
-
Булочки для бургерів — 4 шт. 🍞
-
Яловичий фарш (або суміш зі свининою) — 600 г 🥩
-
Цибуля ріпчаста — 1 шт. 🧅
-
Листя салату — 4–6 шт. 🥬
-
Скибки сиру (чеддер або інший твердий) — 4 шт. 🧀
-
Огірок маринований — 2 шт. 🥒
-
Помідор — 1 великий 🍅
-
Соус (кетчуп, майонез, гірчиця) — за смаком 🌿
-
Сіль, перець чорний — за смаком 🧂
-
Рослинна олія — 2 ст. л. 🛢️
Порада: для ідеального гамбургера беріть фарш із високим вмістом яловичини — він більш соковитий і ароматний.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1. Підготуйте інгредієнти 🥒
Промийте овочі, обсушіть салат, наріжте огірки й помідори скибками.
Крок 2. Приготуйте фарш 🥩
Додайте у фарш подрібнену цибулю, сіль і перець. Добре вимісіть, щоб котлети були щільними й тримали форму.
Крок 3. Сформуйте котлети 🍔
З фаршу зробіть 4 однакові котлети, злегка притиснувши їх у центрі (щоб під час смаження вони не здулися).
Крок 4. Обсмажте котлети 🔥
На розігрітій пательні з олією обсмажте котлети з обох боків по 3–4 хвилини до рум’яної скоринки.
Крок 5. Додайте сир 🧀
За хвилину до готовності покладіть на кожну котлету скибку сиру й накрийте кришкою, щоб він розплавився.
Крок 6. Підсушіть булочки 🍞
Розріжте булочки навпіл і підсушіть на сухій сковороді або грилі, щоб вони стали хрусткими.
Крок 7. Змастіть соусом 🌿
Нижню частину булочки змастіть кетчупом, майонезом чи гірчицею — залежно від уподобань.
Крок 8. Викладіть салат 🥬
Покладіть на булочку листок салату, щоб він утримував соки котлети.
Крок 9. Додайте котлету з сиром 🍔🧀
Акуратно викладіть гарячу котлету з розплавленим сиром на салат.
Крок 10. Додайте овочі 🍅🥒
Зверху викладіть скибки помідора та маринованого огірка.
Крок 11. Завершіть бургер 🥪
Накрийте верхньою половиною булочки. За бажанням можна додати ще соус.
Крок 12. Подавайте гарячим 🔥
Домашній гамбургер найсмачніший відразу після приготування.
Подача 🍽️
-
Класичний гамбургер із картоплею фрі 🍟
-
Бургер із подвійною котлетою 🥩
-
З сирним соусом та цибулевими кільцями 🧅
-
У поєднанні з овочевим салатом 🥗
Лайфхаки і поради 💡
-
Котлети не варто пресувати лопаткою під час смаження — так вони втратять сік.
-
Щоб бургер був ще соковитішим, у фарш можна додати ложку холодної води.
-
Для пікантності використовуйте соус барбекю або чилі.
-
Булочки краще брати спеціальні для бургерів — вони м’якші й тримають форму.
-
Щоб бургер виглядав ефектно, закріпіть його дерев’яною шпажкою.
Часті запитання ❓
Яке м’ясо краще для гамбургера?
Найкраще використовувати яловичину з невеликим вмістом жиру (80/20). Вона виходить соковитою і ароматною.
Чи можна зробити гамбургер без сиру?
Так, але сир додає соковитості й смаку. Можна замінити на будь-який улюблений сир.
Чим замінити булочки?
Можна використати лаваш, тостовий хліб чи навіть цільнозернові булочки для більш корисного варіанту.
Заключення ✅
Гамбургер — це страва, яка завжди в тренді. Він може бути класичним, із сиром, овочами чи навіть у вегетаріанському варіанті.
Домашній бургер завжди смачніший, адже ви контролюєте кожен інгредієнт і створюєте ідеальне поєднання на свій смак.
Приготуйте цей бургер вдома, і ви зрозумієте: фастфуд може бути не лише швидким, а й по-справжньому корисним та смачним! 🍔