Как запечь курицу в духовке: лучший рецепт с фото 🍗

Введение

Запечённая курица в духовке – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Она получается сочной внутри и с аппетитной хрустящей корочкой. В этой статье мы расскажем, как правильно запекать курицу, чтобы она вышла ароматной и вкусной.

Ингредиенты 🛒

• Целая курица – 1,5 кг
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Лимон – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль – 1,5 ч. л.
• Чёрный молотый перец – 1 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Сушёный чеснок – 1 ч. л.
• Сушёный тимьян – 1 ч. л.
• Розмарин – 1 ч. л.
• Картофель – 4-5 шт. (по желанию)
• Морковь – 2 шт. (по желанию)

Пошаговое приготовление 🥄

1. Подготовка курицы

1. Курицу промойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. Натрите её солью, перцем, паприкой, сушёным чесноком, тимьяном и розмарином.
3. Внутрь положите разрезанный лимон и раздавленные зубчики чеснока.

2. Маринад и подготовка к запеканию

1. Сливочное масло растопите и смешайте с растительным маслом.
2. Смажьте курицу масляной смесью, равномерно распределяя по всей поверхности.
3. Выложите курицу в форму для запекания грудкой вверх.

3. Запекание курицы 🍗

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Поставьте курицу в разогретую духовку и запекайте 20 минут.
3. Убавьте температуру до 180°C и запекайте ещё 50-60 минут, периодически поливая соком, выделяющимся при запекании.
4. За 30 минут до готовности можно добавить нарезанный картофель и морковь.
5. Проверить готовность можно, проткнув ножом в самом толстом месте – выделяющийся сок должен быть прозрачным.

4. Подача блюда 🍽

Выложите запечённую курицу на сервировочное блюдо, украсьте свежей зеленью и подавайте с гарниром из запечённых овощей или салатом.

Полезные советы ✅

• Чтобы курица была особенно ароматной, замаринуйте её за 2-3 часа до приготовления.
• Запекайте курицу на решётке, если хотите добиться хрустящей корочки со всех сторон.
• Можно добавить немного мёда в маринад для красивого золотистого цвета.

Часто задаваемые вопросы❓

Можно ли запекать курицу в рукаве?

Да, запекание в рукаве делает курицу более сочной, но для хрустящей корочки за 15 минут до конца разрежьте рукав.

Сколько запекать курицу в духовке?

В среднем на 1 кг курицы требуется 40-50 минут при 180°C. Для 1,5 кг – около 70-80 минут.

Можно ли заменить сливочное масло?

Да, можно использовать только растительное масло, но сливочное масло придаёт более насыщенный вкус.

Заключение

Запечённая курица – это универсальное и вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Попробуйте этот рецепт, и он точно станет одним из ваших любимых! 🍗😊