Вступ 🌿
Картопля в горщиках — страва, яка завжди асоціюється з домашнім затишком та українською кухнею. Ароматна, соковита, запечена з м’ясом, грибами чи овочами, вона стає справжньою окрасою сімейного столу.
Горщики дозволяють готувати картоплю у власному соку, зберігаючи всі аромати спецій і продуктів. У результаті ви отримуєте ніжну всередині й апетитну зовні картоплю, яка смакує всім без винятку.
Інгредієнти 🧂
-
Картопля — 1 кг 🥔
-
М’ясо (курка, свинина чи яловичина) — 400 г 🍖
-
Гриби свіжі або консервовані — 300 г 🍄
-
Цибуля ріпчаста — 2 шт. 🧅
-
Морква — 1 шт. 🥕
-
Часник — 3–4 зубчики 🧄
-
Сметана — 200 г 🥛
-
Олія рослинна — 2 ст. л. 🛢️
-
Сіль — 1 ч. л. 🧂
-
Перець чорний мелений — 0,5 ч. л. 🌑
-
Лавровий лист — 2 шт. 🍃
-
Зелень (кріп, петрушка) — для прикраси 🌿
👉 Порада: для цієї страви найкраще підходить середня молода картопля, яка добре запікається й має ніжний смак.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1. Підготуйте продукти
Промийте й почистіть картоплю, цибулю, моркву та гриби. М’ясо наріжте невеликими кубиками.
Крок 2. Наріжте картоплю
Картоплю наріжте середніми шматочками, щоб вона рівномірно приготувалась у духовці.
Крок 3. Підсмажте м’ясо
На сковороді розігрійте олію й обсмажте м’ясо до легкої золотистої скоринки. Це підкреслить смак і аромат страви.
Крок 4. Додайте овочі
До м’яса додайте нарізану цибулю та моркву. Обсмажуйте ще 5 хвилин.
Крок 5. Підготуйте гриби
Гриби наріжте пластинками й додайте до м’яса з овочами. Обсмажте до випаровування рідини.
Крок 6. Викладіть у горщики
На дно горщиків викладіть частину картоплі, потім шар м’яса з овочами й грибами, і знову картоплю.
Крок 7. Додайте спеції
Посоліть, поперчіть, покладіть лавровий лист і трохи подрібненого часнику.
Крок 8. Залийте сметаною
Змішайте сметану з 100 мл води й залийте вміст горщиків, щоб картопля стала соковитішою.
Крок 9. Запікайте в духовці
Накрийте кришками й поставте у розігріту до 180°C духовку на 50–60 хвилин.
Крок 10. Прикрасьте й подавайте
Перед подачею посипте свіжою зеленню. Страва готова — ароматна, ніжна і дуже смачна!
Подача 🍽️
Картопля в горщиках — це самостійна страва, але вона чудово поєднується з:
-
соліннями й маринованими овочами 🥒
-
свіжими салатами 🥗
-
квашеними грибами 🍄
-
хлібом або пампушками 🍞
👉 Порада: подавайте страву прямо в горщиках — це ефектно й дозволяє зберегти тепло та аромат.
Лайфхаки і поради 💡
-
Для більш насиченого смаку використовуйте суміш м’яса (курка + свинина).
-
Додайте трішки твердого сиру зверху за 10 хвилин до готовності — отримаєте рум’яну скоринку 🧀.
-
Якщо хочете більш дієтичний варіант — замініть сметану на вершки низької жирності.
-
Для пікантності можна додати трохи гострого перцю чи паприки 🌶️.
-
У піст готують картоплю в горщиках без м’яса — з грибами та овочами.
Часті запитання ❓
Скільки готувати картоплю в горщиках?
У середньому 50–60 хвилин при 180°C.
Чи можна готувати без м’яса?
Так, виходить смачна пісна страва з грибами й овочами.
Яке м’ясо краще брати?
Класика — свинина, але підійде й курка (швидше готується) або яловичина.
Чи можна робити в мультиварці?
Так, у режимі «Томління» або «Запікання», але в горщиках у духовці страва виходить більш ароматною.
Заключення ✅
Тепер ви знаєте, як приготувати картоплю в горщиках у духовці. Це простий і водночас дуже смачний рецепт, який завжди виходить вдалим.
Ароматна картопля з м’ясом, грибами та спеціями стане улюбленою стравою вашої родини! 🥔💛