Вступ 🍲
Картопляний суп — це класика, яку люблять усі без винятку. Його аромат нагадує дитинство, затишок і домашню турботу. Простий у приготуванні, ситний та недорогий — цей суп стане ідеальним варіантом для щоденного обіду.
Головне — не ускладнювати, бо іноді саме найпростіші страви виходять найсмачнішими.
Інгредієнти 🧂
-
Картопля — 4–5 шт. 🥔
-
Морква — 1 шт. 🥕
-
Цибуля — 1 шт. 🧅
-
Олія соняшникова — 2 ст. л. 🌻
-
Вода або овочевий бульйон — 1,5 л 💧
-
Лавровий лист — 1 шт. 🍃
-
Сіль — за смаком 🧂
-
Перець чорний мелений — за смаком ⚫
-
Зелень — для подачі 🌿
Порада:
Для більш насиченого смаку можна додати шматочок вершкового масла або трохи вершків наприкінці варіння. Це зробить суп ніжнішим і ароматнішим.
Покрокове приготування 👨🍳
Крок 1. Підготуй овочі
Почисти картоплю, моркву й цибулю. Наріж картоплю кубиками, моркву натри на тертці, а цибулю дрібно наріж.
Крок 2. Обсмаж овочі
У каструлі або сковороді розігрій олію. Додай цибулю, обсмаж до прозорості, потім — моркву. Обсмаж усе разом 5–7 хвилин до легкого золотистого кольору.
Крок 3. Додай воду або бульйон
У каструлю налий воду чи овочевий бульйон. Доведи до кипіння.
Крок 4. Додай картоплю
Переклади картоплю в киплячу рідину. Вари на середньому вогні приблизно 10 хвилин.
Крок 5. Додай обсмажені овочі
Після того як картопля трохи розм’якне, додай засмажку з моркви та цибулі. Перемішай.
Крок 6. Приправ
Посоли, поперчи, додай лавровий лист. Можна також покласти трохи сушеного кропу чи паприки для аромату.
Крок 7. Вари до готовності
Накрий кришкою та вари ще 10–12 хвилин, поки овочі стануть м’якими, а бульйон — ароматним і прозорим.
Крок 8. Перевір смак
Спробуй суп. Якщо хочеш — додай трохи масла, сметани або вершків. Це зробить його ніжним, мов у ресторані.
Крок 9. Зніми з вогню
Дай супу постояти кілька хвилин, щоб він “дійшов” і став ще смачнішим.
Крок 10. Подавай гарячим
Розлий по тарілках, прикрась подрібненою зеленню й подавай до столу. Гарячий картопляний суп зігріє навіть у найпохмуріший день ☀️
Подача 🍽️
Картопляний суп чудово смакує зі скибкою чорного хліба, грінками або ложкою сметани.
Якщо хочеш різноманіття — подай із сухариками чи свіжою зеленню зверху.
Головне — подати суп гарячим, щоб аромат овочів наповнив дім теплом.
Лайфхаки і поради 💡
-
Для більш насиченого смаку додай трохи вершкового масла або дрібку мускатного горіха.
-
Якщо хочеш густішу текстуру — розімни трохи картоплі прямо в каструлі.
-
Заміни частину води на молоко — отримаєш кремовий варіант супу.
-
Для пісного меню — готуй без засмажки, просто вари всі овочі разом.
-
Додай ложку вершків під час подачі — суп отримає ніжну, шовкову консистенцію.
Часті питання ❓
Чи можна готувати без засмажки?
Так! Просто додай усі овочі одразу у воду. Смак буде більш ніжний, але не менш смачний.
Як зробити суп густішим?
Додай трохи розім’ятої картоплі або пару ложок вареного рису — він чудово загущує.
Чи можна додати інші овочі?
Так, чудово пасують броколі, цвітна капуста або кабачок. Головне — не переварити.
Як довго можна зберігати суп?
У холодильнику — до 2 днів. Перед подачею просто підігрій, і він буде як свіжий.
Висновок ✅
Картопляний суп — це тепло, простота і домашній комфорт у кожній ложці.
Він готується швидко, коштує недорого, а результат завжди перевершує очікування.
Спробуй приготувати цей суп уже сьогодні — і переконаєшся, що справжній смак — у простоті 🥔💛