Кекси на молоці — пишні, м’які та неймовірно смачні 🧁

Вступ 🌟

Кекси на молоці — це ідеальний варіант для сніданку, святкового столу або просто солодкого настрою вдома. Вони легкі в приготуванні, не потребують спеціальних форм чи інгредієнтів, а головне — завжди вдаються. Завдяки молоку тісто стає ніжним, еластичним і повітряним, а скоринка — злегка хрусткою.

Цей рецепт — справжній фаворит серед господинь, бо дозволяє експериментувати: додавати родзинки, шоколад, цедру, ваніль чи корицю.

Інгредієнти 🛒

• Борошно — 300 г 🌾

• Молоко — 150 мл 🥛

• Яйця — 2 шт 🥚

• Цукор — 120 г 🍬

• Вершкове масло (розтоплене) — 80 г 🧈

• Розпушувач тіста — 1,5 ч. л. 🎂

• Ванільний цукор — 1 ч. л. 🌸

• Сіль — щіпка 🧂

• Родзинки або шоколад — за бажанням 🍫

👉 Порада: Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури, щоб тісто вийшло однорідним і добре піднімалось.

Покрокове приготування 👨‍🍳

Крок 1: Підготуйте яйця та цукор

У великій мисці збийте яйця з цукром та ванільним цукром до світлої пишної маси. Це зробить кекси більш повітряними.

Крок 2: Додайте молоко та розтоплене масло

Додайте тепле молоко і розтоплене масло до яєчної суміші. Добре перемішайте віночком до однорідності.

Крок 3: Змішайте сухі інгредієнти

В окремій мисці змішайте просіяне борошно, розпушувач і дрібку солі.

Крок 4: Об’єднайте сухі та рідкі інгредієнти

Поступово додавайте суху суміш до рідкої, помішуючи віночком або ложкою. Має вийти м’яке тісто без грудочок.

Крок 5: Додайте начинку (за бажанням)

На цьому етапі можна додати родзинки, шматочки шоколаду, кокосову стружку чи цедру лимона.

Крок 6: Підготуйте формочки

Формочки для кексів змастіть маслом або вистеліть паперовими капсулами. Заповніть їх на 2/3 тіста — кекси добре піднімаються.

Крок 7: Випікайте

Поставте у розігріту до 180°C духовку та випікайте 20–25 хвилин, до золотистої скоринки. Перевіряйте готовність зубочисткою — вона має виходити сухою.

Крок 8: Остудіть та прикрасьте

Готові кекси дістаньте з духовки, трохи охолодіть і посипте цукровою пудрою або полийте глазур’ю.

Подача 🍽️

• Подавайте кекси з чаєм або кавою — ідеальний тандем ☕

• Можна додати ягідне варення, згущене молоко або мед 🍯

• Прикрасьте цукровою пудрою, шоколадом або глазур’ю ❄️

• Подайте на святковому столі з фруктами чи горіхами 🍓🥜

• Дітям сподобається з кокосовою стружкою або кольоровою посипкою 🥥🌈

Лайфхаки та поради 💡

• Якщо хочеш кекси ще пишніші — додавай кефір замість частини молока.

• Для насиченішого смаку додай щіпку кориці або мускатного горіха.

• Щоб родзинки не осідали — обваляй їх у борошні перед додаванням у тісто.

• Замість масла можна використовувати рафіновану олію — буде менш калорійно.

• Для шоколадної версії додай 2 ст. л. какао до борошна 🍫

Часті запитання ❓

Чи можна замінити молоко на кефір або воду?

Так, на кефір — легко. На воду — можна, але кекси будуть менш ніжні.

Чому кекси не піднялись?

Можливо, розпушувач був старим, або тісто стояло довго перед випіканням.

Скільки зберігаються кекси?

У герметичному контейнері — до 3 днів. Але найсмачніші — у перший день.

Чи обов’язково використовувати форми?

Так, без них кекси розтечуться. Підійдуть силіконові, металеві або паперові.

Висновок ✅

Кекси на молоці — це універсальний десерт, який завжди вдається. Вони пишні, ніжні, ароматні й прості у приготуванні. За цим рецептом ви зможете швидко приготувати улюблений смаколик для всієї родини.

Готуйте з любов’ю — і насолоджуйтесь кожним шматочком! 💛
Зберігайте рецепт і діліться ним з друзями — він точно вартий вашої колекції! 🧁