Классический винегрет: пошаговый рецепт с фото 🥗

Введение

Винегрет – это классический салат, который любят за его яркие цвета, насыщенный вкус и полезные свойства. Это блюдо занимает особое место в русской кухне и идеально подходит как для повседневного рациона, так и для праздничного стола. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить традиционный винегрет в домашних условиях.

Ингредиенты 🛒

• Свёкла – 2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Солёные огурцы – 2 шт.
• Квашеная капуста – 100 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Зелёный горошек (консервированный) – 150 г
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) – для украшения

Пошаговое приготовление 🥄

1. Подготовка овощей

1. Свёклу, картофель и морковь тщательно промойте.
2. Отварите их до готовности (свёклу — отдельно, чтобы не окрасила остальные овощи).
3. Остудите овощи и очистите от кожуры.

2. Нарезка ингредиентов

1. Нарежьте свёклу, картофель, морковь и солёные огурцы небольшими кубиками.
2. Измельчите лук и квашеную капусту.

3. Смешивание

1. В глубокой миске соедините все нарезанные ингредиенты.
2. Добавьте консервированный зелёный горошек.
3. Полейте растительным маслом, добавьте соль и перец по вкусу.
4. Аккуратно перемешайте, чтобы свёкла равномерно окрасила салат.

4. Подача 🍽

Разложите винегрет по тарелкам, украсьте свежей зеленью. Подавайте охлаждённым в качестве закуски или основного блюда.

Полезные советы ✅

• Чтобы винегрет получился ещё вкуснее, дайте ему настояться в холодильнике 30-40 минут перед подачей.
• Можно добавить отварную фасоль вместо зелёного горошка для более сытного варианта.
• Для разнообразия вкуса попробуйте заправить салат горчичным или лимонным соком.

Часто задаваемые вопросы❓

Можно ли приготовить винегрет без квашеной капусты?

Да, можно заменить её свежей капустой или вовсе исключить, но вкус немного изменится.

Как долго можно хранить винегрет?

Салат можно хранить в холодильнике до 2 суток, но лучше всего употребить его свежим.

Почему винегрет получается водянистым?

Часто это связано с избытком сока от овощей и капусты. Перед добавлением квашеную капусту можно слегка отжать.

Заключение

Винегрет – это полезное, лёгкое и очень вкусное блюдо, которое идеально дополнит ваш стол. Готовьте его с удовольствием и делитесь рецептом с друзьями! 🥗😊