Введение 🍓
Клубничный пирог — это идеальный летний десерт, который сочетает в себе аромат свежей клубники, нежность теста и простоту приготовления. Его можно подать как к повседневному чаепитию, так и к праздничному столу. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить сочный клубничный пирог, который точно удивит и порадует всю семью.
Ингредиенты 🧺
● Клубника свежая — 400 г 🍓
● Яйца — 3 шт. 🥚
● Сахар — 150 г 🍬
● Мука — 200 г 🌾
● Разрыхлитель — 1 ч. л. 🧁
● Ванильный сахар — 1 ч. л. 🍦
● Сливочное масло — 100 г 🧈
● Соль — щепотка 🧂
Совет: Клубнику лучше выбирать спелую, но не слишком мягкую, чтобы она хорошо держала форму после выпечки.
Пошаговое приготовление 👨🍳
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Промойте клубнику, удалите хвостики и разрежьте ягоды пополам. Оставьте стечь лишнюю влагу на бумажном полотенце.
Шаг 2: Взбиваем яйца с сахаром
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышности. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме.
Шаг 3: Добавляем растопленное масло
Растопите сливочное масло и аккуратно введите его в яичную смесь, продолжая взбивать.
Шаг 4: Добавляем сухие ингредиенты
Муку просейте вместе с разрыхлителем и солью. Постепенно вводите в тесто, перемешивая венчиком или ложкой до однородности.
Шаг 5: Подготавливаем форму
Форму для выпечки (диаметром 24 см) застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом. Вылейте в неё тесто.
Шаг 6: Выкладываем клубнику
Разложите половинки клубники срезом вверх по всей поверхности теста. Ягоды немного утонут во время выпекания.
Шаг 7: Выпекаем пирог
Отправьте пирог в разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Шаг 8: Остужаем и подаём
Готовый пирог остудите в форме, затем переложите на тарелку. При желании присыпьте сахарной пудрой.
Подача 🍽️
● Подавайте пирог слегка тёплым или полностью остывшим 🍓
● Отлично сочетается с шариком ванильного мороженого 🍦
● Можно украсить листиками мяты или свежими ягодами 🌿
● Подходит для летнего пикника, чаепития или десерта после обеда 🍰
Лайфхаки и советы 💡
● Вместо свежей клубники можно использовать замороженную, но предварительно размороженную и хорошо отжатую.
● Для более яркого вкуса добавьте немного лимонной цедры в тесто.
● Хотите сделать пирог ещё более воздушным? Отделите белки от желтков, взбейте белки в плотную пену и аккуратно вмешайте в тесто в конце.
● Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой.
Часто задаваемые вопросы ❓
Можно ли использовать другое тесто?
Да, можно использовать песочное или бисквитное тесто. Рецепт адаптируется легко.
Подойдёт ли пирог для заморозки?
Да, пирог можно замораживать порционно и затем разогревать в духовке.
Чем заменить клубнику?
Можно использовать малину, черешню, абрикос или чернику — все эти ягоды отлично сочетаются с тестом.
Заключение ✅
Клубничный пирог — это не только вкусный десерт, но и возможность подарить летнее настроение себе и близким. Простота приготовления, аромат свежей клубники и мягкость теста делают его настоящим фаворитом сезона. Попробуйте приготовить — и он точно станет вашим любимым!