Котлеты из свинины — сочный и простой рецепт с фото 🍖

Введение 🍽️

Котлеты из свинины — это классика, знакомая каждому с детства. Ароматные, сочные, с хрустящей корочкой — они идеально подходят и для обеда, и для ужина. Главное — подобрать правильное мясо, соблюсти пропорции и не пересушить.

В этом рецепте ты узнаешь, как приготовить по-настоящему вкусные и сочные котлеты из свинины: с простыми ингредиентами, пошагово и с фото. Готовим с любовью — как дома у бабушки 💛

Ингредиенты 🛒

• Свиной фарш — 500 г

• Лук репчатый — 1 шт. 🧅

• Хлеб (белый, без корки) — 2 ломтика

• Молоко или вода — 100 мл 🥛

• Яйцо куриное — 1 шт. 🥚

• Соль — 1 ч.л. 🧂

• Чёрный перец — по вкусу

• Масло растительное — для жарки

Совет: Чтобы котлеты были ещё сочнее, добавь в фарш немного свиного жира или ложку майонеза.

Пошаговое приготовление 👨‍🍳

Шаг 1: Подготовим фарш

Если у тебя кусок мяса — перекрути его на мясорубке. Лучше использовать шею или лопатку — в них идеальное соотношение мяса и жира.

Шаг 2: Замочим хлеб

Хлеб без корки замочи в молоке или воде на 5 минут. Затем хорошо отожми и добавь к фаршу.

Шаг 3: Добавим лук и специи

Мелко поруби лук или пропусти через мясорубку. Всыпь в фарш вместе с солью, перцем и яйцом.

Шаг 4: Формируем котлеты

Смочи руки водой и сформируй аккуратные котлеты. При желании — обваляй в сухарях для хрустящей корочки.

Шаг 5: Жарим

Разогрей сковороду с растительным маслом. Обжаривай котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем накрой крышкой и туши на слабом огне ещё 5–7 минут.

Лайфхаки и советы 💡

1. Лук лучше измельчить в кашицу — это сделает фарш мягче.

2. Не переворачивай котлеты слишком часто — это нарушает структуру корочки.

3. Для пышности можно добавить немного манки или разрыхлителя.

4. Не пересушивай! Лучше немного потушить в конце.

5. Остались котлеты? Сделай бургер или сэндвич — получится сочно и вкусно!

Часто задаваемые вопросы ❓

Можно ли использовать готовый фарш из магазина?
Да, но лучше всё же прокрутить мясо самостоятельно — так ты точно будешь уверен в его составе и свежести.

Чем заменить хлеб?
Можно использовать манку, овсянку или отруби — это полезные альтернативы.

Почему котлеты получаются сухими?
Скорее всего, недостаточно жира в фарше или ты их пересушил. Добавь немного майонеза, сливочного масла или сала.

Можно ли запечь котлеты в духовке?
Конечно! Запекай при 180°C около 25–30 минут. Для золотистой корочки — сбрызни маслом или включи гриль в конце.

Заключение ✅

Котлеты из свинины — это всегда вкусно, сытно и по-домашнему.
Теперь ты знаешь, как приготовить их правильно: чтобы были сочные внутри и с аппетитной корочкой снаружи. Простой пошаговый рецепт и немного любви к кулинарии — и на столе уже красуются ароматные котлеты 🍽️

Готовь с удовольствием — и обязательно делись этим рецептом с близкими! 😊